طريقة عمل مربى اليقطين القرع أو الجزرية

Nalan AkalChef

Ingredients

• ١ لقطين (قرع )
  1
• ٣ ملعقة صغيره رائق الكلس (نورة)
  3 ملعقة صغيرة
• ٢ كيلوغرام سكر
  2 كيلوغرام
• ٦ كوب ماء
  6 كوب
• ١ ملعقة صغيره حامض الليمون
  1 ملعقة صغيرة

Steps

1. 1

   يقشر اليقطين، ينزع بذره ولبه ثم يقطع إلى قطع بحجم أجزاء التفاحة.

   5 min
2. 2

   يذوب رائق الكلس بالماء، توضع فيه قطع اليقطين.

   5 min
3. 3

   تترك قطع اليقطين لمدة ساعتين مع التحريك كل مدة حتى تشتد ولايسود لونها وتصبح قاسية.

   120 min
4. 4

   يجهز القطر بالطريقة المعتادة مع إزالة الرغوة.

   5 min
5. 5

   تغسل قطع اليقطين بالماء جيداً وتوضع في مصفاة.

   Required Tools:

   Strainer

   5 min
6. 6

   بعد أن يعقد القطر، تضاف قطع اليقطين وتترك على نار هادئة مع التحريك كل حين وازالة الرغوة عن الوجه.

   30 min
7. 7

   يترك اليقطين حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف حمض الليمون ويترك ليغلي ثم يطفئ النار.

   10 min
8. 8

   يرفع عن النار، يترك حتى يبرد ثم يعبأ في مرطبانات جافة ونظيفة، يقدم بارداً.

   5 min

Nutrition Facts

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags