طريقة عمل مربى اليقطين القرع أو الجزرية

Nalan AkalChef

Ingrediënten

• ١ لقطين (قرع )
  1
• ٣ ملعقة صغيره رائق الكلس (نورة)
  3 ملعقة صغيرة
• ٢ كيلوغرام سكر
  2 كيلوغرام
• ٦ كوب ماء
  6 كوب
• ١ ملعقة صغيره حامض الليمون
  1 ملعقة صغيرة

Stappen

1. 1

   يقشر اليقطين، ينزع بذره ولبه ثم يقطع إلى قطع بحجم أجزاء التفاحة.

   5 minuten
2. 2

   يذوب رائق الكلس بالماء، توضع فيه قطع اليقطين.

   5 minuten
3. 3

   تترك قطع اليقطين لمدة ساعتين مع التحريك كل مدة حتى تشتد ولايسود لونها وتصبح قاسية.

   120 minuten
4. 4

   يجهز القطر بالطريقة المعتادة مع إزالة الرغوة.

   5 minuten
5. 5

   تغسل قطع اليقطين بالماء جيداً وتوضع في مصفاة.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Zeef

   5 minuten
6. 6

   بعد أن يعقد القطر، تضاف قطع اليقطين وتترك على نار هادئة مع التحريك كل حين وازالة الرغوة عن الوجه.

   30 minuten
7. 7

   يترك اليقطين حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف حمض الليمون ويترك ليغلي ثم يطفئ النار.

   10 minuten
8. 8

   يرفع عن النار، يترك حتى يبرد ثم يعبأ في مرطبانات جافة ونظيفة، يقدم بارداً.

   5 minuten

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags