Recette de Maghrébine

Latifa Al-SharifKok

Ingredienser

• Marokkansk
  1 kilogramme
• Kogte kikærter
  500 gramme
• صدر دجاج منزوع الجلد، مسلوق ومفتت فتافيت صغيرة
  500 gramme
• بصل صغير
  1 kilogramme
• زبدة، والافضل لورباك
  200 gramme
• مكعب مرقة الدجاج
  2 cube
• بهار مغربية
  20 gramme
• عود قرفة
  20 gramme
• Nellike
  20 gramme
• حبّة البركة
  20 gramme
• ملح حسب الرغبة
  0

Trin

1. 1

   Faites cuire la maghrébine dans l'eau puis égouttez-la, mettez-la de côté jusqu'à utilisation.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   Si

   5 min
2. 2

   Faites cuire le poulet, ajoutez de l'eau, l'oignon, les épices maghrébines, la cannelle, le clou de girofle, les graines de nigelle et le bouillon.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
3. 3

   Égouttez le poulet de l'eau de cuisson, mettez l'eau de côté.

   Nødvendigt udstyr:

   Si

   5 min
4. 4

   Dans une marmite sur le feu, ajoutez le beurre puis la maghrébine et faites frémir pendant 5 minutes.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
5. 5

   Ajoutez les pois chiches et le poulet à la maghrébine, remuez pendant 5 minutes.

   5 min
6. 6

   Ajoutez l'eau de cuisson et l'oignon cuit avec le sel dans la marmite, laissez mijoter à feu doux pendant une heure.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   60 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Marokkanskpr. 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fedt5 g

Kulhydrat15 g

Kostfibre3 g

Sukkerarter i alt1 g

Kogte kikærterpr. 100g

Energi164 kcal

Protein8.86 g

Total fedt2.59 g

Kulhydrat27.42 g

Kostfibre7.6 g

Sukkerarter i alt4.8 g

Nellikepr. 100g

Energi274 kcal

Protein6 g

Total fedt20 g

Kulhydrat65 g

Kostfibre33 g

Sukkerarter i alt2 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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