Recette de Maghrébine

Latifa Al-SharifCocinero

Ingredientes

• Marroquí
  1 kilogramme
• Garbanzos cocidos
  500 gramme
• صدر دجاج منزوع الجلد، مسلوق ومفتت فتافيت صغيرة
  500 gramme
• بصل صغير
  1 kilogramme
• زبدة، والافضل لورباك
  200 gramme
• مكعب مرقة الدجاج
  2 cube
• بهار مغربية
  20 gramme
• عود قرفة
  20 gramme
• Clavo
  20 gramme
• حبّة البركة
  20 gramme
• ملح حسب الرغبة
  0

Pasos

1. 1

   Faites cuire la maghrébine dans l'eau puis égouttez-la, mettez-la de côté jusqu'à utilisation.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   Colador

   5 minutos
2. 2

   Faites cuire le poulet, ajoutez de l'eau, l'oignon, les épices maghrébines, la cannelle, le clou de girofle, les graines de nigelle et le bouillon.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   10 minutos
3. 3

   Égouttez le poulet de l'eau de cuisson, mettez l'eau de côté.

   Herramientas necesarias:

   Colador

   5 minutos
4. 4

   Dans une marmite sur le feu, ajoutez le beurre puis la maghrébine et faites frémir pendant 5 minutes.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
5. 5

   Ajoutez les pois chiches et le poulet à la maghrébine, remuez pendant 5 minutes.

   5 minutos
6. 6

   Ajoutez l'eau de cuisson et l'oignon cuit avec le sel dans la marmite, laissez mijoter à feu doux pendant une heure.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   60 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Marroquípor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total5 g

Carbohidratos15 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales1 g

Garbanzos cocidospor 100g

Energía164 kcal

Proteínas8.86 g

Grasa total2.59 g

Carbohidratos27.42 g

Fibra dietética7.6 g

Azúcares totales4.8 g

Clavopor 100g

Energía274 kcal

Proteínas6 g

Grasa total20 g

Carbohidratos65 g

Fibra dietética33 g

Azúcares totales2 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas