طريقة عمل مغربية

بسام شنيقالطاهي

تلذذوا بتجربة فريدة من النكهات مع وصفة المغربية الشهية! هذه الوصفة تجمع بين الدجاج الطري والمغربية اللذيذة، مع لمسة من التوابل العطرية التي ستأخذكم في رحلة إلى عالم المأكولات المغربية الأصيلة. حضروا أنفسكم لوجبة مميزة تجمع بين الطعم الرائع والسهولة في التحضير.

المكونات

• مغربية
  1 كيلوغرام
• حمص مسلوق
  500 غرام
• صدر دجاج منزوع الجلد، مسلوق ومفتت فتافيت صغيرة
  500 غرام
• بصل صغير
  1 كيلوغرام
• زبدة، والافضل لورباك
  200 غرام
• مكعب مرقة الدجاج
  2 مكعب
• بهار مغربية
  20 غرام
• عود قرفة
  20 غرام
• كبش قرنفل
  20 غرام
• حبّة البركة
  20 غرام
• ملح حسب الرغبة
  0

الخطوات

1. 1

   قم بسلق المغربية في الماء، ثم صفيها واتركها جانبًا حتى تحتاج إليها.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   مصفاة

   5 دقيقة
2. 2

   اسلق الدجاج مع إضافة الماء، والبصل، وبهار المغربية، والقرفة، وكبش القرنفل، وحبة البركة، ومرقة الماجي.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   بعد السلق، قم بتصفية الدجاج من الماء، واحتفظ بماء السلق جانبًا.

   الأدوات اللازمة:

   مصفاة

   5 دقيقة
4. 4

   في قدر على النار، أضف الزبدة ثم أضف المغربية، وقلّبها لمدة 5 دقائق حتى تتحمر.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
5. 5

   أضف الحمص والدجاج إلى المغربية، وقلّب المكونات معًا لمدة 5 دقائق.

   5 دقيقة
6. 6

   قم بإضافة ماء السلق والبصل المسلوق والملح إلى القدر، واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة ساعة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   60 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

مغربيةلكل 100غ

الطاقة100 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات15 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات1 g

حمص مسلوقلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.42 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات4.8 g

كبش قرنفللكل 100غ

الطاقة274 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون20 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية33 g

إجمالي السكريات2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية