طريقة عمل كبسة
استلذّوا بتحضير كبسة الدجاج الشهية، التي تمزج بين النكهات الغنية والتوابل العطرية. هذه الوصفة السهلة والمميزة ستجعل من وجباتكم العائلية تجربة لا تُنسى، حيث يجتمع الأرز المفلفل مع قطع الدجاج المحمرة في طبق واحد رائع. دعونا نبدأ في إعداد هذه الوجبة الشهية!
المكونات
- دجاجة، مقسمة الى أربع اقسام1 دجاجة
- أرز، أبو كأس4 كوب
- طماطم متوسط الحجم، مقطعة الى مكعبات صغيره2 حبة
- بصل، مفروم2 حبة
- فص ثوم مهروس3 فص
- فليفلة حلوة خضراء، مقطعة الى مكعبات صغيره1 حبة
- جزر، مبشور2 حبة
معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة
زبدة2 ملعقة كبيرة- زبيب، أو حسب الرغبة0.5 كوب
ملح2 ملعقة كبيرة
قرنفل5 حب- عيدان قرفة4 عيدان
- حبوب هال5 حب
- بهارات، الكبسة1 ملعقة كبيرة
- بهارات، يمنيّة1 ملعقة كبيرة
فلفل أسود1 ملعقة كبيرة
كمون ناعم1 ملعقة كبيرة- مكعب مرق دجاج2 مكعب
- ماء، مغلي7 كوب
- صنوبر محمر، ومكسر0.5 كوب
- بصل، مقطع شرائح ومشوّح مع الصنوبر1 حبة
- بقدونس مفروم لتزيين الوجه0
الخطوات
- 1
قم بغسل الأرز جيداً ثم انقعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
في قدر الضغط، وعلى نار هادئة، أضف الزبدة ثم البصل والثوم، وقلّبهم جيداً حتى يصبحوا ذهبي اللون.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر ضغط - 3
أضف قطع الدجاج وقلّبها جيداً حتى تبدأ بالاحمرار، ثم أضف معجون الطماطم والفليفلة. حرك المزيج، غطِ القدر دون الضغط عليه، واتركه على نار هادئة حتى تذبل الطماطم.
10 دقيقة - 4
أضف مرق الدجاج وتبّل المزيج بالبهارات، القرفة، الهال، القرنفل والملح، وقلّبهم جيداً. ثم أضف الماء المغلي واتركهم على النار لمدة 5 دقائق، بعد ذلك قم بضغط القدر لمدة 10 دقائق.
15 دقيقة - 5
قم بتصفية الأرز جيداً، ثم فك ضغط القدر. أخرج قطع الدجاج من القدر وضعها في صينية، ثم أضف مكعبات الطماطم والبصل وقليل من الزبدة والبهارات. أدخل الصينية إلى الفرن واتركها حتى تحمر قطع الدجاج من الأسفل والأعلى وتذوب الطماطم.
15 دقيقة - 6
ضع الأرز المصفى في القدر، ثم أضف الجزر المبشور والزبيب، وحرّكهم جيداً. ثم اضغط القدر مرة أخرى لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
15 دقيقة - 7
عند النضج، أضف الصنوبر والبصل المشوّح إلى الأرز وقلّبهم جيداً. ثم اسكب الأرز في طبق التقديم وضع عليه قطع الدجاج المحمرة وصلصة الطماطم والبصل.
10 دقيقة - 8
زين الطبق بالبقدونس الأخضر وقدمه ساخناً، وبالهناء والعافية.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
معجون الطماطملكل 100غزبدةلكل 100غملحلكل 100غقرنفللكل 100غفلفل أسودلكل 100غكمون ناعملكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ