How to Make Raw Kibbeh

Raneem Al-KuwariKok

Ingredienser

• Fine minced beef, well mashed
  1 kilogram
• Fin hvid bulgur
  1 cup
• Onion, finely chopped
  1 piece
• Garlic clove, finely chopped
  1 clove
• Mandelmel
  0
• Finely chopped mint
  0
• Finely chopped basil
  0
• Finely chopped marjoram
  0
• Olivenolie
  0
• A pinch of salt
  0
• Seven spices, a pinch
  0
• A pinch of cinnamon
  0
• A pinch of ginger
  0
• A pinch of cumin
  0

Trin

1. 1

   In a bowl, wash the bulgur, drain it, and set it aside.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Bowl

   5 min
2. 2

   The minced meat should be cold to the point of freezing for successful grinding in the Moulinex machine, making it firm like dough.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Meat grinder

   5 min
3. 3

   Place all the ingredients in a large tray to mix them well, then mix.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Large tray

   5 min
4. 4

   Place the kibbeh on the serving platter, drizzle olive oil on top, and serve alongside a salad.

   Nødvendigt udstyr:

   Serveringsfad

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Fin hvid bulgurpr. 100g

Energi342 kcal

Protein12.3 g

Total fedt1.2 g

Kulhydrat75 g

Kostfibre4.5 g

Sukkerarter i alt0.5 g

Mandelmelpr. 100g

Energi576 kcal

Protein21.15 g

Total fedt49.93 g

Kulhydrat21.55 g

Kostfibre12.5 g

Sukkerarter i alt4.35 g

Zink3.12 mg

Vitamin E25.6 mg

Magnesium270 mg

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags