How to Make Raw Kibbeh

Raneem Al-KuwariKüchenchef

Zutaten

• Fine minced beef, well mashed
  1 kilogram
• Feiner weißer Bulgur
  1 cup
• Onion, finely chopped
  1 piece
• Garlic clove, finely chopped
  1 clove
• Gemahlene Mandeln
  0
• Finely chopped mint
  0
• Finely chopped basil
  0
• Finely chopped marjoram
  0
• Olivenöl
  0
• A pinch of salt
  0
• Seven spices, a pinch
  0
• A pinch of cinnamon
  0
• A pinch of ginger
  0
• A pinch of cumin
  0

Schritte

1. 1

   In a bowl, wash the bulgur, drain it, and set it aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Bowl

   5 Minuten
2. 2

   The minced meat should be cold to the point of freezing for successful grinding in the Moulinex machine, making it firm like dough.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Meat grinder

   5 Minuten
3. 3

   Place all the ingredients in a large tray to mix them well, then mix.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Large tray

   5 Minuten
4. 4

   Place the kibbeh on the serving platter, drizzle olive oil on top, and serve alongside a salad.

   Benötigte Werkzeuge:

   Servierplatte

   5 Minuten

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Feiner weißer Bulgurpro 100g

Energie342 kcal

Proteine12.3 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate75 g

Ballaststoffe4.5 g

Gesamtzucker0.5 g

Gemahlene Mandelnpro 100g

Energie576 kcal

Proteine21.15 g

Gesamtfett49.93 g

Kohlenhydrate21.55 g

Ballaststoffe12.5 g

Gesamtzucker4.35 g

Zink3.12 mg

Vitamin E25.6 mg

Magnesium270 mg

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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