How to Make Raw Kibbeh

Raneem Al-KuwariCuisinier

Ingrédients

• Fine minced beef, well mashed
  1 kilogram
• Boulgour blanc fin
  1 cup
• Onion, finely chopped
  1 piece
• Garlic clove, finely chopped
  1 clove
• Amande en poudre
  0
• Finely chopped mint
  0
• Finely chopped basil
  0
• Finely chopped marjoram
  0
• Huile d'olive
  0
• A pinch of salt
  0
• Seven spices, a pinch
  0
• A pinch of cinnamon
  0
• A pinch of ginger
  0
• A pinch of cumin
  0

Mesures

1. 1

   In a bowl, wash the bulgur, drain it, and set it aside.

   Matériel requis:

   🍳

   Bowl

   5 minutes
2. 2

   The minced meat should be cold to the point of freezing for successful grinding in the Moulinex machine, making it firm like dough.

   Matériel requis:

   🍳

   Meat grinder

   5 minutes
3. 3

   Place all the ingredients in a large tray to mix them well, then mix.

   Matériel requis:

   🍳

   Large tray

   5 minutes
4. 4

   Place the kibbeh on the serving platter, drizzle olive oil on top, and serve alongside a salad.

   Matériel requis:

   Plat de service

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Boulgour blanc finpour 100g

Énergie342 kcal

Protéines12.3 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides75 g

Fibres alimentaires4.5 g

Sucres totaux0.5 g

Amande en poudrepour 100g

Énergie576 kcal

Protéines21.15 g

Lipides totaux49.93 g

Glucides21.55 g

Fibres alimentaires12.5 g

Sucres totaux4.35 g

Zinc3.12 mg

Vitamine E25.6 mg

Magnésium270 mg

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques