How to Make Raw Kibbeh

Raneem Al-KuwariCuoco

Ingredienti

• Fine minced beef, well mashed
  1 kilogram
• Bulgur bianco fine
  1 cup
• Onion, finely chopped
  1 piece
• Garlic clove, finely chopped
  1 clove
• Mandorle macinate
  0
• Finely chopped mint
  0
• Finely chopped basil
  0
• Finely chopped marjoram
  0
• Olio d'oliva
  0
• A pinch of salt
  0
• Seven spices, a pinch
  0
• A pinch of cinnamon
  0
• A pinch of ginger
  0
• A pinch of cumin
  0

Passi

1. 1

   In a bowl, wash the bulgur, drain it, and set it aside.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bowl

   5 min
2. 2

   The minced meat should be cold to the point of freezing for successful grinding in the Moulinex machine, making it firm like dough.

   Utensili necessari:

   🍳

   Meat grinder

   5 min
3. 3

   Place all the ingredients in a large tray to mix them well, then mix.

   Utensili necessari:

   🍳

   Large tray

   5 min
4. 4

   Place the kibbeh on the serving platter, drizzle olive oil on top, and serve alongside a salad.

   Utensili necessari:

   Vassoio da portata

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Bulgur bianco fineper 100g

Energia342 kcal

Proteine12.3 g

Grassi totali1.2 g

Carbohydrate75 g

Fibre alimentari4.5 g

Zuccheri totali0.5 g

Mandorle macinateper 100g

Energia576 kcal

Proteine21.15 g

Grassi totali49.93 g

Carbohydrate21.55 g

Fibre alimentari12.5 g

Zuccheri totali4.35 g

Zinco3.12 mg

Vitamina E25.6 mg

Magnesio270 mg

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

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