Fruit Tart

نعيم المدقيΣεφ

Συστατικά

• Αλεύρι
  200 grams
• Butter, cold, cut into cubes
  125 grams
• Ζάχαρη άχνη
  120 grams
• Αυγό
  1 piece
• Vanilla, liquid
  1 teaspoon
• Αλάτι
  0
• Μπέικιν πάουντερ
  0
• Αλεσμένα αμύγδαλα
  50 grams
• Υγρό γάλα
  500 ml
• Ζάχαρη
  100 grams
• Eggs
  2 pieces
• Vanilla, liquid
  1.5 teaspoon
• Ξύσμα λεμονιού
  0
• Κορν φλάουρ
  60 grams
• Υγρή κρέμα
  100 ml
• Fresh Fruits as desired
  0
• Syrup for glazing
  0

Βήματα

1. 1

   For the tart dough, mix the flour, almonds, and baking powder together, then make a well in the center, add the butter, and crumble it into the flour without kneading until you achieve a sandy texture.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   🍳

   Food Processor

   5 λεπτά
2. 2

   Make a well to whisk the eggs with the vanilla and sugar, pour this mixture into the well, and gather the dough without kneading.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   🍳

   Whisk

   5 λεπτά
3. 3

   Place it in a plastic bag and refrigerate for half an hour, then take it out, cut it into ten equal pieces, and roll them out in mini tart pans.

   30 λεπτά
4. 4

   Prick the tarts with a fork to prevent puffing, cover the pans with small parchment paper, and place chickpeas for weight, then bake in a preheated oven at 375°F on the middle rack for 10 to 15 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Ταψί

   15 λεπτά
5. 5

   When the edges turn golden, remove the paper and chickpeas, return to the oven, and continue baking for another 10 minutes (until browned).

   10 λεπτά
6. 6

   Remove from the oven and let cool completely on a wire rack, then remove from the pans and set aside.

   5 λεπτά
7. 7

   For the pastry cream, place the milk in a casserole over heat and let it come to a boil.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
8. 8

   Whisk the eggs, vanilla, sugar, and zest well until the sugar dissolves, then add the cornstarch and mix it in.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Whisk

   5 λεπτά
9. 9

   Take some of the milk and pour it over the egg mixture while stirring continuously.

   5 λεπτά
10. 10

    Pour the egg mixture into the milk while stirring over heat until it boils and thickens.

    5 λεπτά
11. 11

    Pour it into a bowl and let it cool, covering the surface of the pastry cream with plastic wrap.

    5 λεπτά
12. 12

    Once cooled, whisk it with an electric mixer while adding the cream.

    Απαραίτητα Εργαλεία:

    🍳

    Whisk

    5 λεπτά
13. 13

    Take the tart shells and fill them with about 3 tablespoons of pastry cream, then top with fruits as desired, and glaze the fruit with thick syrup for shine before serving.

    5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.33 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.31 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Ζάχαρη άχνηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Αυγόανά 100g

Ενέργεια155 kcal

Πρωτεΐνη12.6 g

Συνολικά λιπαρά10.6 g

Υδατάνθρακες1.1 g

Συνολικά σάκχαρα1.1 g

Βιταμίνη D2.1 mcg

Σελήνιο30.8 mcg

Βιταμίνη B121 mcg

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μπέικιν πάουντερανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Υδατάνθρακες25 g

Αλεσμένα αμύγδαλαανά 100g

Ενέργεια576 kcal

Πρωτεΐνη21.15 g

Συνολικά λιπαρά49.93 g

Υδατάνθρακες21.55 g

Φυτικές ίνες12.5 g

Συνολικά σάκχαρα4.35 g

Ψευδάργυρος3.12 mg

Βιταμίνη E25.6 mg

Μαγνήσιο270 mg

Υγρό γάλαανά 100g

Ενέργεια61 kcal

Πρωτεΐνη3.3 g

Συνολικά λιπαρά3.25 g

Υδατάνθρακες4.8 g

Προστιθέμενα σάκχαρα4.8 g

Βιταμίνη D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Ξύσμα λεμονιούανά 100g

Ενέργεια30 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες10 g

Φυτικές ίνες3 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Κορν φλάουρανά 100g

Ενέργεια381 kcal

Πρωτεΐνη0.3 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες91.6 g

Φυτικές ίνες0.9 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Υγρή κρέμαανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά30 g

Υδατάνθρακες3 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες