Tarte aux fruits

Nabil Al-ZahraniΣεφ

Συστατικά

• Αλεύρι
  200 g
• Beurre, froid coupé en dés
  125 g
• Sucre glace
  120 g
• Αυγό
  1 pièce
• Vanille, liquide
  1 cuillère à café
• Αλάτι
  0
• Μπέικιν πάουντερ
  0
• Amandes en poudre
  50 g
• Υγρό γάλα
  500 ml
• Ζάχαρη
  100 g
• Œufs
  2 pièce
• Vanille, liquide
  1.5 cuillère à café
• Ξύσμα λεμονιού
  0
• Fécule
  60 g
• Υγρή κρέμα
  100 ml
• Fruits frais au choix
  0
• Sirop pour glacer le dessus
  0

Βήματα

1. 1

   Pour la pâte à tarte, mélanger la farine, les amandes et la levure chimique, puis faire un puits au centre, ajouter le beurre et émietter avec la farine sans pétrir jusqu'à obtenir une consistance sablée.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   🍳

   Robot culinaire

   5 λεπτά
2. 2

   Faire un puits pour battre les œufs avec la vanille et le sucre, verser ce mélange au centre du puits et rassembler la pâte sans pétrir.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   🍳

   Fouet

   5 λεπτά
3. 3

   Mettre dans un sac plastique et au réfrigérateur pour reposer pendant une demi-heure, puis sortir et couper en dix morceaux de taille égale et étaler dans des moules à mini tartes.

   30 λεπτά
4. 4

   Faire des trous dans la tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle, couvrir les moules avec du papier sulfurisé et y mettre des pois chiches pour le poids, puis mettre au four préchauffé à 375°F sur la grille du milieu pendant 10 à 15 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Ταψί

   15 λεπτά
5. 5

   Lorsque les bords sont dorés, retirer le papier et les pois chiches et remettre au four pour continuer la cuisson pendant 10 minutes (jusqu'à ce qu'elle soit dorée).

   10 λεπτά
6. 6

   Sortir du four et laisser refroidir complètement sur une grille, puis démouler et mettre de côté.

   5 λεπτά
7. 7

   Pour la crème pâtissière, mettre le lait dans une casserole sur le feu et le laisser bouillir.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
8. 8

   Battre les œufs, la vanille, le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajouter la fécule et bien mélanger.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Fouet

   5 λεπτά
9. 9

   Prendre une quantité de lait et la verser sur le mélange d'œufs en remuant constamment.

   5 λεπτά
10. 10

    Verser le mélange d'œufs dans le lait en remuant sur le feu jusqu'à ce que cela bout et devienne épais.

    5 λεπτά
11. 11

    Verser dans un bol et laisser refroidir en couvrant la surface de la crème pâtissière avec du film plastique.

    5 λεπτά
12. 12

    Lorsque cela a refroidi, fouetter avec un batteur électrique en ajoutant la quantité de crème.

    Απαραίτητα Εργαλεία:

    🍳

    Fouet

    5 λεπτά
13. 13

    Prendre les tartelettes et les garnir de 3 cuillères à soupe de crème pâtissière, puis ajouter les fruits au choix et glacer le dessus des fruits avec du sirop épais pour donner de la brillance, puis servir.

    5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.33 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.31 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Αυγόανά 100g

Ενέργεια155 kcal

Πρωτεΐνη12.6 g

Συνολικά λιπαρά10.6 g

Υδατάνθρακες1.1 g

Συνολικά σάκχαρα1.1 g

Βιταμίνη D2.1 mcg

Σελήνιο30.8 mcg

Βιταμίνη B121 mcg

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μπέικιν πάουντερανά 100g

Ενέργεια325 kcal

Πρωτεΐνη12 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες70 g

Υγρό γάλαανά 100g

Ενέργεια61 kcal

Πρωτεΐνη3.3 g

Συνολικά λιπαρά3.25 g

Υδατάνθρακες4.8 g

Προστιθέμενα σάκχαρα4.8 g

Βιταμίνη D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Ξύσμα λεμονιούανά 100g

Ενέργεια30 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες10 g

Φυτικές ίνες3 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Υγρή κρέμαανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά30 g

Υδατάνθρακες3 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες