مواد تشکیل دهنده
آرد200 g- Beurre, froid coupé en dés125 g
- Sucre glace120 g
تخم مرغ1 pièce- Vanille, liquide1 cuillère à café
نمک0
پودر خمیر0- Amandes en poudre50 g
شیر مایع500 ml
شکر100 g- Œufs2 pièce
- Vanille, liquide1.5 cuillère à café
پوست لیمو0- Fécule60 g
خامه مایع100 ml- Fruits frais au choix0
- Sirop pour glacer le dessus0
مراحل
- 1
Pour la pâte à tarte, mélanger la farine, les amandes et la levure chimique, puis faire un puits au centre, ajouter le beurre et émietter avec la farine sans pétrir jusqu'à obtenir une consistance sablée.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن🍳Robot culinaire - 2
Faire un puits pour battre les œufs avec la vanille et le sucre, verser ce mélange au centre du puits et rassembler la pâte sans pétrir.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:کاسه مخلوط کن🍳Fouet - 3
Mettre dans un sac plastique et au réfrigérateur pour reposer pendant une demi-heure, puis sortir et couper en dix morceaux de taille égale et étaler dans des moules à mini tartes.
30 دقیقه - 4
Faire des trous dans la tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle, couvrir les moules avec du papier sulfurisé et y mettre des pois chiches pour le poids, puis mettre au four préchauffé à 375°F sur la grille du milieu pendant 10 à 15 minutes.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی پخت - 5
Lorsque les bords sont dorés, retirer le papier et les pois chiches et remettre au four pour continuer la cuisson pendant 10 minutes (jusqu'à ce qu'elle soit dorée).
10 دقیقه - 6
Sortir du four et laisser refroidir complètement sur une grille, puis démouler et mettre de côté.
5 دقیقه - 7
Pour la crème pâtissière, mettre le lait dans une casserole sur le feu et le laisser bouillir.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 8
Battre les œufs, la vanille, le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajouter la fécule et bien mélanger.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Fouet - 9
Prendre une quantité de lait et la verser sur le mélange d'œufs en remuant constamment.
5 دقیقه - 10
Verser le mélange d'œufs dans le lait en remuant sur le feu jusqu'à ce que cela bout et devienne épais.
5 دقیقه - 11
Verser dans un bol et laisser refroidir en couvrant la surface de la crème pâtissière avec du film plastique.
5 دقیقه - 12
Lorsque cela a refroidi, fouetter avec un batteur électrique en ajoutant la quantité de crème.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳Fouet - 13
Prendre les tartelettes et les garnir de 3 cuillères à soupe de crème pâtissière, puis ajouter les fruits au choix et glacer le dessus des fruits avec du sirop épais pour donner de la brillance, puis servir.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
آردper 100gتخم مرغper 100gنمکper 100gپودر خمیرper 100gشیر مایعper 100gشکرper 100gپوست لیموper 100gخامه مایعper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.