Tarte aux fruits

Nabil Al-ZahraniKuhar

Sastojci

• Brašno
  200 g
• Beurre, froid coupé en dés
  125 g
• Sucre glace
  120 g
• Jaje
  1 pièce
• Vanille, liquide
  1 cuillère à café
• Sol
  0
• Prašak za pecivo
  0
• Amandes en poudre
  50 g
• Tekuće mlijeko
  500 ml
• Šećer
  100 g
• Œufs
  2 pièce
• Vanille, liquide
  1.5 cuillère à café
• Limunova korica
  0
• Fécule
  60 g
• Teksta krema
  100 ml
• Fruits frais au choix
  0
• Sirop pour glacer le dessus
  0

Koraci

1. 1

   Pour la pâte à tarte, mélanger la farine, les amandes et la levure chimique, puis faire un puits au centre, ajouter le beurre et émietter avec la farine sans pétrir jusqu'à obtenir une consistance sablée.

   Potreban pribor:

   Posuda za miješanje

   🍳

   Robot culinaire

   5 min
2. 2

   Faire un puits pour battre les œufs avec la vanille et le sucre, verser ce mélange au centre du puits et rassembler la pâte sans pétrir.

   Potreban pribor:

   Posuda za miješanje

   🍳

   Fouet

   5 min
3. 3

   Mettre dans un sac plastique et au réfrigérateur pour reposer pendant une demi-heure, puis sortir et couper en dix morceaux de taille égale et étaler dans des moules à mini tartes.

   30 min
4. 4

   Faire des trous dans la tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle, couvrir les moules avec du papier sulfurisé et y mettre des pois chiches pour le poids, puis mettre au four préchauffé à 375°F sur la grille du milieu pendant 10 à 15 minutes.

   Potreban pribor:

   Lim za pečenje

   15 min
5. 5

   Lorsque les bords sont dorés, retirer le papier et les pois chiches et remettre au four pour continuer la cuisson pendant 10 minutes (jusqu'à ce qu'elle soit dorée).

   10 min
6. 6

   Sortir du four et laisser refroidir complètement sur une grille, puis démouler et mettre de côté.

   5 min
7. 7

   Pour la crème pâtissière, mettre le lait dans une casserole sur le feu et le laisser bouillir.

   Potreban pribor:

   Kisela

   5 min
8. 8

   Battre les œufs, la vanille, le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajouter la fécule et bien mélanger.

   Potreban pribor:

   🍳

   Fouet

   5 min
9. 9

   Prendre une quantité de lait et la verser sur le mélange d'œufs en remuant constamment.

   5 min
10. 10

    Verser le mélange d'œufs dans le lait en remuant sur le feu jusqu'à ce que cela bout et devienne épais.

    5 min
11. 11

    Verser dans un bol et laisser refroidir en couvrant la surface de la crème pâtissière avec du film plastique.

    5 min
12. 12

    Lorsque cela a refroidi, fouetter avec un batteur électrique en ajoutant la quantité de crème.

    Potreban pribor:

    🍳

    Fouet

    5 min
13. 13

    Prendre les tartelettes et les garnir de 3 cuillères à soupe de crème pâtissière, puis ajouter les fruits au choix et glacer le dessus des fruits avec du sirop épais pour donner de la brillance, puis servir.

    5 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Brašnona 100g

Energija364 kcal

Proteini10.33 g

Ukupno masti1 g

Ugljikohidrati76.31 g

Dijetalna vlakna2.7 g

Ukupno šećera0.3 g

Jajena 100g

Energija155 kcal

Proteini12.6 g

Ukupno masti10.6 g

Ugljikohidrati1.1 g

Ukupno šećera1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Solna 100g

Pepeo100 g

Prašak za pecivona 100g

Energija325 kcal

Proteini12 g

Ukupno masti1 g

Ugljikohidrati70 g

Tekuće mlijekona 100g

Energija61 kcal

Proteini3.3 g

Ukupno masti3.25 g

Ugljikohidrati4.8 g

Dodani šećeri4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Šećerna 100g

Energija387 kcal

Ugljikohidrati100 g

Ukupno šećera100 g

Limunova koricana 100g

Energija30 kcal

Proteini1 g

Ukupno masti0.3 g

Ugljikohidrati10 g

Dijetalna vlakna3 g

Ukupno šećera2 g

Teksta kremana 100g

Energija300 kcal

Proteini2 g

Ukupno masti30 g

Ugljikohidrati3 g

Ukupno šećera3 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake