Tarte aux fruits

Nabil Al-Zahraniխոհարար

Բաղադրիչներ

• Ալյուր
  200 g
• Beurre, froid coupé en dés
  125 g
• Sucre glace
  120 g
• Ձու
  1 pièce
• Vanille, liquide
  1 cuillère à café
• Աղ
  0
• Խմորիչ
  0
• Amandes en poudre
  50 g
• Հեղուկ կաթ
  500 ml
• Շաքար
  100 g
• Œufs
  2 pièce
• Vanille, liquide
  1.5 cuillère à café
• Լիմոնի կեղև
  0
• Fécule
  60 g
• Հեղուկ կրեմ
  100 ml
• Fruits frais au choix
  0
• Sirop pour glacer le dessus
  0

Քայլեր

1. 1

   Pour la pâte à tarte, mélanger la farine, les amandes et la levure chimique, puis faire un puits au centre, ajouter le beurre et émietter avec la farine sans pétrir jusqu'à obtenir une consistance sablée.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   🍳

   Robot culinaire

   5 րոպե
2. 2

   Faire un puits pour battre les œufs avec la vanille et le sucre, verser ce mélange au centre du puits et rassembler la pâte sans pétrir.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   🍳

   Fouet

   5 րոպե
3. 3

   Mettre dans un sac plastique et au réfrigérateur pour reposer pendant une demi-heure, puis sortir et couper en dix morceaux de taille égale et étaler dans des moules à mini tartes.

   30 րոպե
4. 4

   Faire des trous dans la tarte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle, couvrir les moules avec du papier sulfurisé et y mettre des pois chiches pour le poids, puis mettre au four préchauffé à 375°F sur la grille du milieu pendant 10 à 15 minutes.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Բաղադրատոմսի թերթիկ

   15 րոպե
5. 5

   Lorsque les bords sont dorés, retirer le papier et les pois chiches et remettre au four pour continuer la cuisson pendant 10 minutes (jusqu'à ce qu'elle soit dorée).

   10 րոպե
6. 6

   Sortir du four et laisser refroidir complètement sur une grille, puis démouler et mettre de côté.

   5 րոպե
7. 7

   Pour la crème pâtissière, mettre le lait dans une casserole sur le feu et le laisser bouillir.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
8. 8

   Battre les œufs, la vanille, le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajouter la fécule et bien mélanger.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Fouet

   5 րոպե
9. 9

   Prendre une quantité de lait et la verser sur le mélange d'œufs en remuant constamment.

   5 րոպե
10. 10

    Verser le mélange d'œufs dans le lait en remuant sur le feu jusqu'à ce que cela bout et devienne épais.

    5 րոպե
11. 11

    Verser dans un bol et laisser refroidir en couvrant la surface de la crème pâtissière avec du film plastique.

    5 րոպե
12. 12

    Lorsque cela a refroidi, fouetter avec un batteur électrique en ajoutant la quantité de crème.

    Անհրաժեշտ գործիքներ:

    🍳

    Fouet

    5 րոպե
13. 13

    Prendre les tartelettes et les garnir de 3 cuillères à soupe de crème pâtissière, puis ajouter les fruits au choix et glacer le dessus des fruits avec du sirop épais pour donner de la brillance, puis servir.

    5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Ալյուր100գ-ի համար

Էներգիա364 kcal

Սպիտակուցներ10.33 g

Ընդհանուր ճարպեր1 g

Ածխաջրեր76.31 g

Մանրաթելեր2.7 g

Ընդհանուր շաքարներ0.3 g

Ձու100գ-ի համար

Էներգիա155 kcal

Սպիտակուցներ12.6 g

Ընդհանուր ճարպեր10.6 g

Ածխաջրեր1.1 g

Ընդհանուր շաքարներ1.1 g

Վիտամին D2.1 mcg

Սելեն30.8 mcg

Վիտամին B121 mcg

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Խմորիչ100գ-ի համար

Էներգիա325 kcal

Սպիտակուցներ12 g

Ընդհանուր ճարպեր1 g

Ածխաջրեր70 g

Հեղուկ կաթ100գ-ի համար

Էներգիա61 kcal

Սպիտակուցներ3.3 g

Ընդհանուր ճարպեր3.25 g

Ածխաջրեր4.8 g

Ավելացված շաքար4.8 g

Վիտամին D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Շաքար100գ-ի համար

Էներգիա387 kcal

Ածխաջրեր100 g

Ընդհանուր շաքարներ100 g

Լիմոնի կեղև100գ-ի համար

Էներգիա30 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.3 g

Ածխաջրեր10 g

Մանրաթելեր3 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Հեղուկ կրեմ100գ-ի համար

Էներգիա300 kcal

Սպիտակուցներ2 g

Ընդհանուր ճարպեր30 g

Ածխաջրեր3 g

Ընդհանուր շաքարներ3 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ