تارت الفواكه
تمتع بتجربة طهي فريدة مع تارت الفواكه الشهي! تجمع هذه الوصفة بين قاعدة العجينة الهشة وكريم باتيسيير الغني، مما يجعلها مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية لذيذة في أي وقت. دع الفواكه الطازجة تضفي لمسة من الانتعاش على كل قضمة، واستعد لتبهر عائلتك وأصدقائك بهذه التحفة الفنية في عالم الحلويات.
المكونات
دقيق200 غرام- زبدة، باردة مقطعة لمكعبات125 غرام
سكر بودرة120 غرام
بيضة1 حبة- فانيلا، سائلة1 ملعقة صغيرة
ملح0- بايكنغ باودر0
- لوز مطحون50 غرام
حليب سائل500 مل
سكر100 غرام
بيض2 حبة- فانيلا، سائلة1.5 ملعقة صغيرة
برش قشر ليمون0
نشا60 غرام
كريم سائل100 مل- فواكه طازجة حسب الرغبة0
- قطر لدهن الوجه0
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط الطحين مع اللوز والبايكنغ بودر، ثم اصنع حفرة في المنتصف وضع الزبدة. قم بتفتيت الزبدة بالطحين حتى تحصل على قوام رملي دون عجن.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط🍳محضرة الطعام - 2
قم بعمل حفرة أخرى في الخليط، ثم اخفق البيض مع الفانيليا والسكر، واسكب هذا المزيج في الحفرة. اجمع العجينة دون عجن.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط🍳خفاقة - 3
ضع العجينة في كيس بلاستيكي واحتفظ بها في البراد لترتاح لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، أخرجها وقطعها إلى عشر قطع متساوية الحجم، ثم افردها في صواني الميني تارت.
30 دقيقة - 4
استخدم شوكة لصنع ثقوب في التارت حتى لا تنتفخ، ثم غطِّ الصواني بورق خبز وضع فيها حبوب حمص كوزن. أدخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 5
عندما تحمر الحواف، انزع الورق والحمص، ثم أعدها إلى الفرن واخبزها حتى تتحمر بالكامل لمدة 10 دقائق.
10 دقيقة - 6
اخرج التارت من الفرن واتركه على رف شبكي ليبرد تماماً، ثم أخرجها من الصواني واتركها جانباً.
5 دقيقة - 7
لإعداد كريم باتيسيير، ضع الحليب في كسرولة على النار واتركه حتى يغلي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
كسرولة - 8
اخفق البيض مع الفانيليا والسكر والبرش جيداً حتى يذوب السكر، ثم أضف النشاء واخلطه جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خفاقة - 9
خذ كمية من الحليب الساخن وضعها فوق خليط البيض مع التحريك المستمر.
5 دقيقة - 10
اسكب خليط البيض في الحليب مع التحريك على النار حتى يغلي ويصبح كثيفاً.
5 دقيقة - 11
اسكب الكريم في وعاء واتركه ليبرد مع تغطية سطحه بالنايلون.
5 دقيقة - 12
عندما يبرد الكريم، اخفقه باستخدام الخفاقة الكهربائية مع إضافة كمية من الكريما.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خفاقة - 13
خذ حبات التارت واحشيها بمقدار 3 ملاعق كبيرة من كريم باتيسيير، ثم ضع فوقها الفواكه حسب الرغبة وادهن وجه الفواكه بالقطر السميك لإعطائها لمعة، ثم قدّمها.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
دقيقلكل 100غسكر بودرةلكل 100غبيضةلكل 100غملحلكل 100غحليب سائللكل 100غسكرلكل 100غبيضلكل 100غبرش قشر ليمونلكل 100غنشالكل 100غكريم سائللكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ