مواد تشکیل دهنده
آرد200 غرام- زبدة، باردة مقطعة لمكعبات125 غرام
شکر پودر شده120 غرام
تخم مرغ1 حبة- فانيلا، سائلة1 ملعقة صغيرة
نمک0- بايكنغ باودر0
- لوز مطحون50 غرام
شیر مایع500 مل
شکر100 غرام
تخم مرغ2 حبة- فانيلا، سائلة1.5 ملعقة صغيرة
پوست لیمو0
نشا60 غرام
خامه مایع100 مل- فواكه طازجة حسب الرغبة0
- قطر لدهن الوجه0
مراحل
- 1
عجينة التارت، يخلط الطحين، اللوز والبايكنغ بودر مع بعض ثم نصنع حفرة بالمنتصف ونضع الزبدة ونفتتها بالطحين دون العجن حتى نحصل على قوام رملي.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن🍳محضرة الطعام - 2
نصنع حفرة لخفق البيض مع الفانيليا والسكر ونسكب هذا المزيج وسط الحفرة ونجمع العجينة دون عجن.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:کاسه مخلوط کن🍳خفاقة - 3
توضع بكيس بلاستيكي وبالبراد لترتاح نصف ساعة ثم تخرج وتقطع عشر قطع متساوية الحجم وتفرد بصواني الميني تارت.
30 دقیقه - 4
نصنع ثقوب بالتارت بواسطة شوكة حتى لاتنتفخ وتغطى الصواني بورق خبز صغير ويوضع فيها حبوب حمص للثقل والى الفرن المسخن مسبقا بدرجة حرارة ٣٧٥ فهرنهايت على الرف الشبكي الوسط مدة ١٠ الى ١٥ دقيقة.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی پخت - 5
عندما تحمر الحواف ينزع الورق والحمص وتعاد للفرن ويواصل خبزها كليا مدة ١٠ دقائق ( حتى تحمر).
10 دقیقه - 6
تخرج من الفرن وتترك على رف شبكي لتبرد تماما ثم نخرجها من الصواني وتترك جانبا.
5 دقیقه - 7
الكريم باتيسيير، يوضع الحليب في كسرولة على النار ونتركه ليغلي.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 8
يخفق البيض والفانيليا والسكر والبرش جيدا حتى يذوب السكر ثم نضيف النشاء ونخلطه معهم.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳خفاقة - 9
نأخذ كمية من الحليب ونضعها فوق خليط البيض مع التحريك المستمر.
5 دقیقه - 10
نسكب خليط البيض الى الحليب مع التحريك على النار حتى يغلي ويصبح كثيفا.
5 دقیقه - 11
نسكبه في وعاء ونتركه يبرد مع تغطية سطح الكريم باتيسيير بالنايلون.
5 دقیقه - 12
عندما يبرد نخفقه بالخفاقة الكهربائية مع إضافة كمية الكريما.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳خفاقة - 13
نأخذ حبات التارت ونحشيها بمقدار ٣ ملاعق كبيرة من الكريم باتيسيير ونضع فوقه الفواكه حسب الرغبة ثم ندهن وجه الفواكه بالقطر السميك لإعطاء اللمعة وتقدم.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
آردper 100gشکر پودر شدهper 100gتخم مرغper 100gنمکper 100gشیر مایعper 100gشکرper 100gتخم مرغper 100gپوست لیموper 100gنشاper 100gخامه مایعper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.