تارت الفواكه

Siham Al-MansouriШеф-повар

Ингредиенты

• Мука
  200 غرام
• زبدة، باردة مقطعة لمكعبات
  125 غرام
• Сахарная пудра
  120 غرام
• Яйцо
  1 حبة
• فانيلا، سائلة
  1 ملعقة صغيرة
• Соль
  0
• بايكنغ باودر
  0
• لوز مطحون
  50 غرام
• Жидкое молоко
  500 مل
• Сахар
  100 غرام
• Яйцо
  2 حبة
• فانيلا، سائلة
  1.5 ملعقة صغيرة
• Цедра лимона
  0
• Крахмал
  60 غرام
• Жидкие сливки
  100 مل
• فواكه طازجة حسب الرغبة
  0
• قطر لدهن الوجه
  0

Шаги

1. 1

   عجينة التارت، يخلط الطحين، اللوز والبايكنغ بودر مع بعض ثم نصنع حفرة بالمنتصف ونضع الزبدة ونفتتها بالطحين دون العجن حتى نحصل على قوام رملي.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   🍳

   محضرة الطعام

   5 мин.
2. 2

   نصنع حفرة لخفق البيض مع الفانيليا والسكر ونسكب هذا المزيج وسط الحفرة ونجمع العجينة دون عجن.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   🍳

   خفاقة

   5 мин.
3. 3

   توضع بكيس بلاستيكي وبالبراد لترتاح نصف ساعة ثم تخرج وتقطع عشر قطع متساوية الحجم وتفرد بصواني الميني تارت.

   30 мин.
4. 4

   نصنع ثقوب بالتارت بواسطة شوكة حتى لاتنتفخ وتغطى الصواني بورق خبز صغير ويوضع فيها حبوب حمص للثقل والى الفرن المسخن مسبقا بدرجة حرارة ٣٧٥ فهرنهايت على الرف الشبكي الوسط مدة ١٠ الى ١٥ دقيقة.

   Необходимая посуда:

   Противень

   15 мин.
5. 5

   عندما تحمر الحواف ينزع الورق والحمص وتعاد للفرن ويواصل خبزها كليا مدة ١٠ دقائق ( حتى تحمر).

   10 мин.
6. 6

   تخرج من الفرن وتترك على رف شبكي لتبرد تماما ثم نخرجها من الصواني وتترك جانبا.

   5 мин.
7. 7

   الكريم باتيسيير، يوضع الحليب في كسرولة على النار ونتركه ليغلي.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
8. 8

   يخفق البيض والفانيليا والسكر والبرش جيدا حتى يذوب السكر ثم نضيف النشاء ونخلطه معهم.

   Необходимая посуда:

   🍳

   خفاقة

   5 мин.
9. 9

   نأخذ كمية من الحليب ونضعها فوق خليط البيض مع التحريك المستمر.

   5 мин.
10. 10

    نسكب خليط البيض الى الحليب مع التحريك على النار حتى يغلي ويصبح كثيفا.

    5 мин.
11. 11

    نسكبه في وعاء ونتركه يبرد مع تغطية سطح الكريم باتيسيير بالنايلون.

    5 мин.
12. 12

    عندما يبرد نخفقه بالخفاقة الكهربائية مع إضافة كمية الكريما.

    Необходимая посуда:

    🍳

    خفاقة

    5 мин.
13. 13

    نأخذ حبات التارت ونحشيها بمقدار ٣ ملاعق كبيرة من الكريم باتيسيير ونضع فوقه الفواكه حسب الرغبة ثم ندهن وجه الفواكه بالقطر السميك لإعطاء اللمعة وتقدم.

    5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Сахарная пудрана 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Яйцона 100 г

Энергетическая ценность155 kcal

Белки12.6 g

Всего жиров10.6 g

Углеводы1.1 g

Всего сахаров1.1 g

Витамин D2.1 mcg

Селен30.8 mcg

Витамин B121 mcg

Сольна 100 г

Зола100 g

Жидкое молокона 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.25 g

Углеводы4.8 g

Добавленный сахар4.8 g

Витамин D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Яйцона 100 г

Энергетическая ценность155 kcal

Белки12.6 g

Всего жиров10.6 g

Углеводы1.1 g

Всего сахаров1.1 g

Витамин D2.1 mcg

Селен30.8 mcg

Витамин B121 mcg

Цедра лимонана 100 г

Энергетическая ценность30 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы10 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров2 g

Крахмална 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки0.3 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы86.3 g

Пищевые волокна0.9 g

Всего сахаров0.1 g

Жидкие сливкина 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки2 g

Всего жиров30 g

Углеводы3 g

Всего сахаров3 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги