تارت البامية

فاطمة قانونیالطاهي

شاركوا بمذاق تارت البامية الرائع، الذي يجمع بين النكهات الغنية ليكون خياراً مثالياً للمقبلات. مع خليط البامية الشهي وعصيدة دقيق الذرة الكريمية، ستصبح هذه الوصفة نجمة مائدتكم. جربوها الآن وأبهجوا ضيوفكم!

المكونات

• ١/٢ علبة عصيدة دقيق الذرة الفورية
  0.5 علبة
• ٢ كوب ماء
  2 كوب
• فلفل أبيض
  0
• بابريكا
  0
• زبدة
  0
• ١ بصلة كبيرة
  1 حبة
• ١/٢ كيلوغرام طماطم
  0.5 كيلوغرام
• ٣ فصوص ثوم
  3 فصوص
• ١/٢ كيلوغرام بامية مثلجة
  0.5 كيلوغرام
• فلفل حار
  0
• ١ قطعة جبن الفيتا
  1 قطعة

الخطوات

1. 1

   قم بتحضير يخنة البامية مسبقاً. ابدأ بتقطيع البصل ثم اقليه في زيت الزيتون حتى يذبل. بعد ذلك، قطع الطماطم إلى مكعبات وأضفها إلى خليط البصل. إذا لزم الأمر، أضف قليلاً من الماء ومعجون الطماطم. اترك المزيج يطهى لمدة 30 دقيقة، ثم أضف الثوم المهروس في الخمس دقائق الأخيرة من الطهي. بعد الانتهاء، اتركه ليبرد وضعه جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   قدر

   30 دقيقة
2. 2

   في مقلاة، قم بقلي البامية مع قليل من زيت الزيتون حتى تتحمر. بعد ذلك، أضفها إلى صلصة الطماطم وقلّبها لبضع دقائق. اترك البامية وصلصة الطماطم تطهى مع الشطة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم احتفظ بها جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   15 دقيقة
3. 3

   لإعداد عصيدة دقيق الذرة، استخدم عصيدة دقيق الذرة الفورية. اغلي بعض الماء أو المرقة، ثم أضف عصيدة دقيق الذرة ببطء مع التحريك لمدة عدة دقائق حتى تصبح سميكة. أضف الزبدة لإضفاء نكهة، حسب الرغبة، ثم أضف التوابل وقليل من الملح.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
4. 4

   قم بدهن الفطائر بزيت الزيتون باستخدام فرشاة. ضع نصف كوب من عصيدة دقيق الذرة على كل فطيرة. باستخدام أطراف أصابعك، اغمسها في زيت الزيتون ووزع العصيدة بالتساوي على الفطيرة. ثم دهن الزيت على وجه الفطيرة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   فرشاة

   5 دقيقة
5. 5

   اخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 205 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة
6. 6

   بعد إخراج الفطائر من الفرن، ضع ملاعق كبيرة من يخنة البامية عليها وأعد تسخينها عند جهوزيتها للتقديم. رش قليل من البقدونس المفروم على الفطائر وقدّمها ساخنة. يمكنك أيضاً رش قطع الفيتا وشويها لمدة ثلاثين ثانية حتى تلين ويصبح لونها بنياً.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فلفل أبيضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

بابريكالكل 100غ

الطاقة282 kcal

البروتين14.1 g

إجمالي الدهون13.2 g

الكربوهيدرات54.3 g

الألياف الغذائية34.9 g

إجمالي السكريات5.3 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

فلفل حارلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية