مواد تشکیل دهنده
- ١/٢ علبة عصيدة دقيق الذرة الفورية0.5 علبة
- ٢ كوب ماء2 كوب
فلفل سفید0
پاپریکا0
کره0- ١ بصلة كبيرة1 حبة
- ١/٢ كيلوغرام طماطم0.5 كيلوغرام
- ٣ فصوص ثوم3 فصوص
- ١/٢ كيلوغرام بامية مثلجة0.5 كيلوغرام
فلفل تند0- ١ قطعة جبن الفيتا1 قطعة
مراحل
- 1
تحضر يخنة البامية مسبقاً. يقطع البصل ويقلى في زيت الزيتون. تقطع الطماطم الى مكعبات وتضاف الى خليط البصل. ثم يضاف قليل من الماء ومعجون الطماطم اذا لزم الامر. تطبخ لمدة 30 دقيقة ثم يضاف الثوم الهروس في الخمس دقائق الاخيرة من الطبخ. تبرد وتوضع جانباً.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه
قابلمه - 2
تقلى البامية في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون. تضاف الى صلصة الطماطم بعد قليها وتحريكها لعدة دقائق. تطبخ البامية وصلصة الطماطم مع الشطة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. تحفظ جانباً.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 3
لاعداد عصيدة دقيق الذرة: استخدم في الوصفة عصيدة دقيق الذرة الفورية. يغلى بعض الماء او المرقة، وتضاف عصيدة دقيق الذرة ببطء وتحرك لبضعة دقائق. ستصبح سميكة. تضاف الزبدة لاضفاء نكهة، حسب الرغبة، ثم تضاف التوابل وقليل من الملح.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 4
تدهن الفطائر بزيت الزيتون بواسطة فرشاة. يوضع 1/2 كوب من عصيدة دقيق الذرة على كل فطيرة. باستخدام اطراف الاصابع، تغمس في زيت الزيتون وتوزع العصيدة بالتساوي على الفطيرة. يدهن الزيت على وجه الفطيرة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳فرشاة - 5
تخبز الفطائر في فرن على حرارة 205 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
فر - 6
تخرج من الفرن وتوضع ملاعق كبيرة من يخنة البامية ويعاد تسخينها عند جهوزيتها للتقديم. يرش قليل من البقدونس المفروم على الفطائر وتقدم ساخنة. وترش قطع فيتا وتشوى لثلاثين ثانية حتى تلين يصبح لونها بنياً.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
فلفل سفیدper 100gپاپریکاper 100gکرهper 100gفلفل تندper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.