Ingrédients
- ١/٢ علبة عصيدة دقيق الذرة الفورية0.5 علبة
- ٢ كوب ماء2 كوب
Poivre blanc0
Paprika0
Beurre0- ١ بصلة كبيرة1 حبة
- ١/٢ كيلوغرام طماطم0.5 كيلوغرام
- ٣ فصوص ثوم3 فصوص
- ١/٢ كيلوغرام بامية مثلجة0.5 كيلوغرام
Piment0- ١ قطعة جبن الفيتا1 قطعة
Mesures
- 1
تحضر يخنة البامية مسبقاً. يقطع البصل ويقلى في زيت الزيتون. تقطع الطماطم الى مكعبات وتضاف الى خليط البصل. ثم يضاف قليل من الماء ومعجون الطماطم اذا لزم الامر. تطبخ لمدة 30 دقيقة ثم يضاف الثوم الهروس في الخمس دقائق الاخيرة من الطبخ. تبرد وتوضع جانباً.
30 minutesMatériel requis:
Poêle à frire
Marmite - 2
تقلى البامية في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون. تضاف الى صلصة الطماطم بعد قليها وتحريكها لعدة دقائق. تطبخ البامية وصلصة الطماطم مع الشطة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. تحفظ جانباً.
15 minutesMatériel requis:Poêle à frire - 3
لاعداد عصيدة دقيق الذرة: استخدم في الوصفة عصيدة دقيق الذرة الفورية. يغلى بعض الماء او المرقة، وتضاف عصيدة دقيق الذرة ببطء وتحرك لبضعة دقائق. ستصبح سميكة. تضاف الزبدة لاضفاء نكهة، حسب الرغبة، ثم تضاف التوابل وقليل من الملح.
10 minutesMatériel requis:Marmite - 4
تدهن الفطائر بزيت الزيتون بواسطة فرشاة. يوضع 1/2 كوب من عصيدة دقيق الذرة على كل فطيرة. باستخدام اطراف الاصابع، تغمس في زيت الزيتون وتوزع العصيدة بالتساوي على الفطيرة. يدهن الزيت على وجه الفطيرة.
5 minutesMatériel requis:🍳فرشاة - 5
تخبز الفطائر في فرن على حرارة 205 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
10 minutesMatériel requis:
Four - 6
تخرج من الفرن وتوضع ملاعق كبيرة من يخنة البامية ويعاد تسخينها عند جهوزيتها للتقديم. يرش قليل من البقدونس المفروم على الفطائر وتقدم ساخنة. وترش قطع فيتا وتشوى لثلاثين ثانية حتى تلين يصبح لونها بنياً.
5 minutes
Faits nutritionnels
Poivre blancpour 100gPaprikapour 100gBeurrepour 100gPimentpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.