تارت الشوكولاته بكريمة الجاناش
المكونات
- ١ بيض1 حبة
- ٢ كوب دقيق2 كوب
- ٣/٤ كوب زبدة0.8 كوب
- ١/٢ كوب سكر بودرة0.5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة حليب سائل1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره فانيلا1 ملعقة صغيرة
ملح0- ١ ١/٤ كوب كريمة الخفق1.3 كوب
- ٣٩٧ غرام شوكولا مر397 غرام
- مكسرات للزينة0
الخطوات
- 1
يوضع الدقيق والسكر والسكر البودرة في وعاء خلاط كهربائي، يشغل الخلاط لعدة ثوان لخلط المزيج. تضاف الزبدة المذوبة ويخلط لثوان اضافية. ثم يضاف البيض ويستمر الخلط مع اضافة الفانيلا. في حال لزم الامر، يضاف ملعقة كبيرة او اكثر من الحليب البارد او الكريمة. يضاف في البداية ملعقة واحدة، الى ان تبدأ العجين بالتكتل في الخلاط.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خلاط كهربائي - 2
توضع العجين على قطعة من كيس بلاستيكي او ورقة المنيوم. يتم تشكيل كرة عجين وتوضع في البراد لساعة واحدة او ليلة كاملة في البراد. عند الاستعداد لفردها، يدهن قالب بالزبدة ويرش بالدقيق، ويوضع ورق خبز في قعره. تفرد العجين فيه على ورق شمع وتخبز في فرن مسخن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية. وتترك لتبرد.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳كيس بلاستيكي
فرن
صينية خبز - 3
لتحضير الغاناش: تسخن الكريمة حتى تغلي. تضاف قطع الشوكولاته وتطفأ النار. تترك الشوكولاته لتذوب على مهل، مع تحريكها من وقت لآخر. يجب ان يكون المزيج كالكريمة وناعماً.
10 دقيقة - 4
تجمع الغاناش وتترك لتبرد. في حال تحضيرها في وقت سابق، تغلف جيداً بكيس بلاستيكي والمنيوم وتوضع في الثلاجة. يذوب عنها الثلج عبر تركها في مكان بحرارة الغرفة او تسخينها ببطء في المايكروييف.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳ميكروويف - 5
توزع على التارت. وتوضع التارت في البراد لتشتد الغاناش وتزين بالجوز، بحسب الرغبة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
ملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ