Tarte aux fraises

Raneem Al-KuwariCuisinier

Ingrédients

• Pâte à tarte
  0
• 1 1/2 tasse de farine
  1.5 tasse
• 1/2 tasse de beurre ramolli
  0.5 tasse
• 1/3 tasse de sucre glace
  0.3 tasse
• 1 œuf
  1 pièce
• Une pincée de sel
  0
• Crème pâtissière
  0
• 1 tasse de lait liquide
  1 tasse
• 1/4 tasse de crème
  0.3 tasse
• 3 œufs
  3 pièces
• 1/4 tasse de sucre
  0.3 tasse
• 4 cuillères à café de fécule
  4 cuillère à café
• 1 cuillère à café de vanille
  1 cuillère à café
• 2 tasses de fraises, coupées en deux
  2 tasse
• 3 cuillères à soupe de gélatine en poudre, fraises dissoutes dans 1/2 tasse d'eau chaude
  3 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Pour préparer la pâte à tarte, dans un bol moyen, battre le beurre et le sucre ensemble avec un fouet jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   🍳

   Fouet

   5 minutes
2. 2

   Dans un autre bol, battre l'œuf puis l'ajouter au mélange de beurre et mélanger.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   🍳

   Fouet

   5 minutes
3. 3

   Tamiser la farine et le sel sur le mélange, pétrir pour obtenir une pâte, mélanger délicatement avec une cuillère puis former un disque, envelopper dans du film plastique et mettre au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes.

   Matériel requis:

   Tamis

   Cuillère

   🍳

   Film plastique

   45 minutes
4. 4

   Sortir la pâte du réfrigérateur, la placer entre deux feuilles de papier sulfurisé, l'étaler avec un rouleau à pâtisserie puis retirer la feuille du dessus, enrouler la pâte autour du rouleau et retirer la feuille du dessous.

   Matériel requis:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   Papier cuisson

   5 minutes
5. 5

   Placer la pâte dans le moule à tarte en veillant à couvrir tous les côtés et retirer l'excès de pâte, puis mettre la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.

   Matériel requis:

   Moule à tarte

   15 minutes
6. 6

   Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

   10 minutes
7. 7

   Sortir la pâte du réfrigérateur, la piquer avec une fourchette à plusieurs endroits et la mettre au four pendant 10 minutes pour la faire dorer, puis sortir et laisser refroidir.

   Matériel requis:

   Fourchette

   10 minutes
8. 8

   Pour préparer la crème pâtissière, dans une casserole à feu doux, mettre le lait, la crème, la vanille, mélanger et laisser chauffer jusqu'à ébullition.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
9. 9

   Dans un bol, battre les œufs et le sucre ensemble avec un fouet, puis ajouter la fécule et continuer à battre.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   🍳

   Fouet

   5 minutes
10. 10

    Prendre 1/4 tasse du mélange de lait, l'ajouter au mélange d'œufs et remuer jusqu'à ce que les températures des deux mélanges soient équilibrées.

    5 minutes
11. 11

    Verser le mélange d'œufs doucement sur le mélange de lait dans la casserole et remuer rapidement, puis augmenter la chaleur à moyen, continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.

    10 minutes
12. 12

    Mettre la crème dans un bol, couvrir et laisser refroidir, puis étaler sur la pâte à tarte pour bien la couvrir et mettre le moule au réfrigérateur pendant 15 minutes.

    Matériel requis:

    🍳

    Bol

    15 minutes
13. 13

    Sortir le moule du réfrigérateur, décorer avec des morceaux de fraises, badigeonner de gélatine avec un petit pinceau, puis mettre le moule au réfrigérateur pendant 4 heures, sortir et servir frais.

    Matériel requis:

    🍳

    Pinceau

    240 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pâte à tartepour 100g

Énergie400 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux20 g

Glucides50 g

Fibres alimentaires2 g

Sucres totaux5 g

Crème pâtissièrepour 100g

Énergie120 kcal

Protéines3 g

Lipides totaux5 g

Glucides15 g

Fibres alimentaires0.5 g

Sucres totaux10 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques