تارت الفراولة
شارك بتجربة طهي فريدة مع تارت الفراولة الرائع، حيث تلتقي قاعدة العجينة الهشة مع كريم باتيسيير الغني، لتخلق لك تحلية مثالية تجمع بين النكهات اللذيذة والمظهر الجذاب. هذه الوصفة ستأخذك في رحلة من التحضير السهل إلى تقديم طبق مميز سيبهرك ويفرح ضيوفك!
المكونات
عجينة التارت0- ١ ١/٢ كوب دقيق1.5 كوب
- ١/٢ كوب زبدة لينة0.5 كوب
- ١/٣ كوب سكر ناعم0.3 كوب
- ١ بيضة1 حبة
- رشة ملح0
- الكريم باتيسيير0
- ١ كوب حليب سائل1 كوب
- ١/٤ كوب كريما0.3 كوب
- ٣ بيض3 حبات
- ١/٤ كوب سكر0.3 كوب
- ٤ ملعقة صغيره نشا4 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره فانيلا1 ملعقة صغيرة
- ٢ كوب فراولة، مقطعة بالنصف2 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة جيلو بودرة، فراولة مذوبة بنصف كوب ماء ساخن3 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير عجينة التارت، في وعاء متوسط، اخلط الزبدة مع السكر جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية حتى يصبح الخليط سميكاً ومشابهًا للكريمة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط🍳خفاقة - 2
في وعاء آخر، اخفق البيضة ثم أضفها إلى خليط الزبدة وحرك جيداً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط🍳خفاقة - 3
قم بنخل الدقيق والملح فوق الخليط، ثم اعجن المكونات للحصول على عجينة، وقلّبها بلطف باستخدام ملعقة، ثم شكلها على هيئة قرص دائري، وغلفها بالنايلون وضعها في الثلاجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
45 دقيقةالأدوات اللازمة:
منخل
ملعقة🍳نايلون - 4
بعد إخراج العجينة من الثلاجة، ضعها بين ورقتي زبدة، وافردها باستخدام الشوبك، ثم أزل الورقة العلوية، ولف العجينة حول الشوبك وأزل الورقة السفلية.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك
ورق زبدة - 5
ضع العجينة في قالب التارت مع التأكد من تغطية جميع الجوانب، ثم أزل العجين الزائد، وضع القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
قالب تارت - 6
سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
10 دقيقة - 7
أخرج العجينة من الثلاجة، ثم اغرزها بالشوكة من عدة جهات، وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمر، ثم اتركها لتبرد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
شوكة - 8
لتحضير الكريم باتيسيير، في قدر على نار هادئة، ضع الحليب، الكريمة، والفانيلا، وحرك الخليط حتى يغلي.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 9
في وعاء، اخفق البيض والسكر جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية، ثم أضف النشا واستمر بالخفق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط🍳خفاقة - 10
خذ 1/4 كوب من خليط الحليب، وأضفه إلى خليط البيض وحرك حتى تتعادل حرارة الخليطين.
5 دقيقة - 11
اسكب خليط البيض بهدوء فوق خليط الحليب في القدر، وحرك بسرعة، ثم ارفع حرارة النار إلى متوسطة، واستمر بالتحريك حتى يصبح الخليط ناعماً.
10 دقيقة - 12
ضع الكريمة في وعاء، غطها واتركها حتى تبرد، ثم وزعها على عجينة التارت لتغطى بالكامل، وأدخل القالب إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 13
أخرج القالب من الثلاجة، وزينه بقطع الفراولة، ثم ادهنها بالجيلي باستخدام فرشاة صغيرة، وضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات، ثم أخرجه وقدمه بارداً.
240 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳فرشاة
الحقائق الغذائية
عجينة التارتلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ