Ingredients
Tart Dough0- ١ ١/٢ كوب دقيق1.5 كوب
- ١/٢ كوب زبدة لينة0.5 كوب
- ١/٣ كوب سكر ناعم0.3 كوب
- ١ بيضة1 حبة
- رشة ملح0
- الكريم باتيسيير0
- ١ كوب حليب سائل1 كوب
- ١/٤ كوب كريما0.3 كوب
- ٣ بيض3 حبات
- ١/٤ كوب سكر0.3 كوب
- ٤ ملعقة صغيره نشا4 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره فانيلا1 ملعقة صغيرة
- ٢ كوب فراولة، مقطعة بالنصف2 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة جيلو بودرة، فراولة مذوبة بنصف كوب ماء ساخن3 ملعقة كبيرة
Steps
- 1
لعمل عجينة التارت، في وعاء متوسط، تخفق الزبدة والسكر جيداً بالخفاقة اليدوية ليتسماك الخليط ويصبح مثل الكريما.
5 minRequired Tools:
Mixing Bowl🍳خفاقة - 2
فس وعاء آخر، تخفق البيضة ثم تضاف إلى خليط الزبدة ويحرك.
5 minRequired Tools:Mixing Bowl🍳خفاقة - 3
ينخل الدقيق والملح فوق الخليط، تعجن للحصول على عجينة، تقلب بالملعقة بلطف ثم يشكل منها قرص دائري، تغلف بالنايلون وتوضع في الثلاجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
45 minRequired Tools:
Sieve
Spoon🍳نايلون - 4
تخرج العجينة من الثلاجة، توضع بين ورقتي زبدة، تفرد بالشوبك ثم تزال الورقة بالأعلى، تلف العجينة حول الشوبك وتزال الورقة بالأسفل.
5 minRequired Tools:🍳شوبك
Parchment Paper - 5
توضع العجينة في قالب التارت مع الحرص على تغطية كل جوانبها ويزال العجين الزائد ثم توضع العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
15 minRequired Tools:
Tart Pan - 6
يحمى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
10 min - 7
تخرج العجينة من الثلاجة، تغرز بالشوكة من عدة جهات وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق لتتحمر ثم تخرج وتترك حتى تبرد.
10 minRequired Tools:
Fork - 8
لعمل الكريم باتيسيير، في قدر على نار هادئة، يوضع الحليب، الكريمة، الفانيلا، يحرك الخليط ويترك حتى يغلي.
10 minRequired Tools:
Pot - 9
في وعاء، يخفق البيض والسكر جيداً بالخفاقة اليدوية ثم يضاف النشا ويستمر بالخفق.
5 minRequired Tools:Mixing Bowl🍳خفاقة - 10
يؤخذ 1/4 كوب من خليط الحليب، يضاف إلى خليط البيض ويحرك حتى تتعادل حرارة الخليطين مع بعض.
5 min - 11
يسكب خليط البيض بهدوء فوق خليط الحليب في القدر ويحرك بسرعة كبيرة ثم ترفع حرارة النار إلى متوسطة، يستمر بالتحريك حتى ينعم الخليط.
10 min - 12
توضع الكريما في وعاء، يغطى، وتترك حتى تبرد ثم توزع على عجينة التارت لتتغطى بالكامل ويدخل القالب إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
15 minRequired Tools:🍳وعاء - 13
يخرج القالب من الثلاجة، يزين بقطع الفراولة، تدهن بالجيلي بواسطة فرشاة صغيرة ثم يوضع القالب في التلاجة لمدة 4 ساعات، يخرج ويقدم بارداً.
240 minRequired Tools:🍳فرشاة
Nutrition Facts
Tart Doughper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.