مواد تشکیل دهنده
خمیر تارت0- ١ ١/٢ كوب دقيق1.5 كوب
- ١/٢ كوب زبدة لينة0.5 كوب
- ١/٣ كوب سكر ناعم0.3 كوب
- ١ بيضة1 حبة
- رشة ملح0
- الكريم باتيسيير0
- ١ كوب حليب سائل1 كوب
- ١/٤ كوب كريما0.3 كوب
- ٣ بيض3 حبات
- ١/٤ كوب سكر0.3 كوب
- ٤ ملعقة صغيره نشا4 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره فانيلا1 ملعقة صغيرة
- ٢ كوب فراولة، مقطعة بالنصف2 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة جيلو بودرة، فراولة مذوبة بنصف كوب ماء ساخن3 ملعقة كبيرة
مراحل
- 1
لعمل عجينة التارت، في وعاء متوسط، تخفق الزبدة والسكر جيداً بالخفاقة اليدوية ليتسماك الخليط ويصبح مثل الكريما.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن🍳خفاقة - 2
فس وعاء آخر، تخفق البيضة ثم تضاف إلى خليط الزبدة ويحرك.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:کاسه مخلوط کن🍳خفاقة - 3
ينخل الدقيق والملح فوق الخليط، تعجن للحصول على عجينة، تقلب بالملعقة بلطف ثم يشكل منها قرص دائري، تغلف بالنايلون وتوضع في الثلاجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
45 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
آبکش
قاشق🍳نايلون - 4
تخرج العجينة من الثلاجة، توضع بين ورقتي زبدة، تفرد بالشوبك ثم تزال الورقة بالأعلى، تلف العجينة حول الشوبك وتزال الورقة بالأسفل.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳شوبك
کاغذ روغنی - 5
توضع العجينة في قالب التارت مع الحرص على تغطية كل جوانبها ويزال العجين الزائد ثم توضع العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قالب تارت - 6
يحمى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
10 دقیقه - 7
تخرج العجينة من الثلاجة، تغرز بالشوكة من عدة جهات وتوضع في الفرن لمدة 10 دقائق لتتحمر ثم تخرج وتترك حتى تبرد.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چنگال - 8
لعمل الكريم باتيسيير، في قدر على نار هادئة، يوضع الحليب، الكريمة، الفانيلا، يحرك الخليط ويترك حتى يغلي.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 9
في وعاء، يخفق البيض والسكر جيداً بالخفاقة اليدوية ثم يضاف النشا ويستمر بالخفق.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:کاسه مخلوط کن🍳خفاقة - 10
يؤخذ 1/4 كوب من خليط الحليب، يضاف إلى خليط البيض ويحرك حتى تتعادل حرارة الخليطين مع بعض.
5 دقیقه - 11
يسكب خليط البيض بهدوء فوق خليط الحليب في القدر ويحرك بسرعة كبيرة ثم ترفع حرارة النار إلى متوسطة، يستمر بالتحريك حتى ينعم الخليط.
10 دقیقه - 12
توضع الكريما في وعاء، يغطى، وتترك حتى تبرد ثم توزع على عجينة التارت لتتغطى بالكامل ويدخل القالب إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
15 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳وعاء - 13
يخرج القالب من الثلاجة، يزين بقطع الفراولة، تدهن بالجيلي بواسطة فرشاة صغيرة ثم يوضع القالب في التلاجة لمدة 4 ساعات، يخرج ويقدم بارداً.
240 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳فرشاة
حقایق تغذیه
خمیر تارتper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.