تارت كيوي
تلذذ بتجربة لا تُنسى مع تارت الكيوي الرائع، الذي يجمع بين قوام العجينة المقرمشة وكريم باتيسيه الغني. مع لمسة من الكيوي الطازج، يصبح هذا الحلى الخيار المثالي لكل المناسبات. دع نكهات الفواكه الطازجة تبهج حواسك وتضفي لمسة من الانتعاش على مائدتك.
المكونات
- ٣ كوب طحين، منخول3 كوب
- ١ ١/٤ كوب زبدة مذوبة1.3 كوب
- ٣/٤ كوب سكر بودرة0.8 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة حليب سائل، حسب الحاجة3 ملعقة كبيرة
- ١ ليتر حليب سائل1 ليتر
- ٣/٤ كوب سكر، او حسب الذوق0.8 كوب
- ٣ ملعقة كبيرة نشا الذرة، (دقيق الذرة)3 ملعقة كبيرة
- ٥ بيض5 حبة
- ١ ملعقة صغيره فانيلا1 ملعقة صغيرة
- ١٢ كيوي12 حبة
- ٢ ملعقة كبيرة مربى المشمش، مصفى2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة، ابدأ بوضع الطحين والسكر البودرة والزبدة في الخلاط ذو الشفرتين، ثم اخلط المكونات حتى تتكون فتات ناعمة. بعد ذلك، أخرج الخليط واجمعه بيديك دون الحاجة للعجن، ثم غلفه بنايلون وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خلاط ذو الشفرتين - 2
لإعداد الكريم باتيسيه أو الكاسترد، ضع الحليب والسكر والنشاء في قدر على نار متوسطة، وابدأ في التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
اخفق البيض مع الفانيلا، ثم خذ كمية من خليط الحليب وأضفها إلى البيض مع التحريك الجيد. بعد ذلك، أعد الخليط إلى القدر مع خليط الحليب، واصل التحريك المستمر حتى يتكاثف، ثم اتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
15 دقيقة - 4
أخرج العجينة من الثلاجة واعجنها مع 2-3 ملاعق من الحليب البارد حتى تتماسك. ثم افردها في قوالب التارت الصغيرة أو قالب كبير، وقم بعمل ثقوب بالشوكة في العجينة. ضع قطعة من القصدير على كل قالب لتغطية العجينة.
10 دقيقة - 5
ضع فوق القصدير حبوب ناشفة مثل الحمص لتوفير وزن إضافي على العجينة، مما يمنع انتفاخها أثناء الخبز.
5 دقيقة - 6
ادخل التارت إلى فرن محمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجه وتخلص من القصدير والحبوب، وأعده إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية. بعد ذلك، اتركه ليبرد قليلاً.
20 دقيقة - 7
احشي التارت بالكريمة حتى تملأها بالكامل.
5 دقيقة - 8
قم بتقطيع الكيوي إلى دوائر بعد تقشيره وزينه به التارت.
5 دقيقة - 9
اخلط المربى مع الماء وادهن به حبات الكيوي لتصبح لامعة، ثم أدخل التارت إلى الثلاجة حتى وقت التقديم.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ