Tashreeb al-loumi

Wael Al-TamimiChef

Ingrediënten

• Lamsvlees
  500 grammes
• Pois chiches, trempés
  0.3 tasse
• Oignon moyen
  4 pièces
• Tomatensap
  2 tasse
• Loomi (citron noir séché)
  3 pièces
• Water
  2 tasse
• Brood
  2 pain
• Sel et épices
  0
• Ghee pour la friture
  0

Stappen

1. 1

   Coupez la viande en morceaux de taille moyenne, faites-la frire dans un peu de graisse, ajoutez du sel et des épices, puis retirez du feu.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   Mes

   recipe.minutes
2. 2

   Coupez l'oignon en morceaux moyens, faites-le frire dans la même graisse, puis ajoutez la viande frite, le jus de tomate et les pois chiches, puis faites des trous dans le loom et ajoutez-le au mélange.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   Mes

   recipe.minutes
3. 3

   Laissez le tout cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit cuite, en veillant à conserver une quantité de bouillon suffisante pour immerger le pain.

   recipe.minutes
4. 4

   Coupez le pain, disposez-le dans un plat de service, imbibez-le de bouillon et répartissez le mélange de viande dessus avant de servir.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Bol

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Lamsvleesper 100g

Energy250 kcal

Protein25 g

Total Fat20 g

Tomatensapper 100g

Energy30 kcal

Protein1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate7 g

Total Sugars4 g

Dietary Fiber0.5 g

Water91 g

Waterper 100g

Water100 g

Broodper 100g

Energy250 kcal

Protein9 g

Total Fat3 g

Carbohydrate49 g

Dietary Fiber2 g

Total Sugars1 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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