Fish Fillet Marinade with Sauce

Amina Al-Ahmadالطاهي

المكونات

• فيليه سمك
  3 kilograms
• Medium onion, finely chopped
  1 piece
• Garlic cloves, crushed
  5 cloves
• Medium carrot, diced
  1 piece
• Tomato, finely chopped
  1 piece
• Fresh coriander, finely chopped
  0.5 cup
• Green lemon, finely chopped with a little peel
  0.5 piece
• Green chili, finely chopped
  1 piece
• Walnuts, chopped
  0.5 cup
• كاري
  1 tablespoon
• زيت الزيتون
  2 tablespoons
• كمون ناعم
  1.5 teaspoons
• هيل مطحون
  1 teaspoon
• بهار أسود
  1 teaspoon
• Salt to taste
  0
• Medium onion, coarsely chopped
  1 piece
• Garlic clove, coarsely chopped
  5 cloves
• Medium carrot, diced
  1 piece
• ذرة
  0.5 cup
• Fresh coriander, chopped
  0.5 cup
• فلفل أخضر حار
  1 piece
• عصير طماطم
  4 cups
• قرفة مطحونة
  0.5 teaspoon
• بهار أسود
  0.5 teaspoon
• زيت نباتي
  2 tablespoons

الخطوات

1. 1

   To prepare the fish fillet marinade, mix the ingredients well in a bowl and coat the fillet pieces thoroughly on both sides. Place the fillet pieces in a bowl in the refrigerator for at least one hour.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   30 دقيقة
2. 2

   Meanwhile, place the sauce ingredients except for the tomato juice in a pot over heat and sauté in vegetable oil for 3 minutes until slightly wilted, then transfer to a blender and add the tomato juice, blending until a somewhat thick sauce is achieved.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   خلاط

   3 دقيقة
3. 3

   Return the sauce to the pot over heat and let it simmer on medium heat for 5 to 7 minutes, then remove and set aside.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   7 دقيقة
4. 4

   Remove the fillet pieces from the refrigerator and place them in a baking tray with a little vegetable oil. Place the tray in the oven at 180 degrees Celsius for 15 to 20 minutes until the fish is cooked and its color changes.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Baking Tray

   فرن

   20 دقيقة
5. 5

   Serve the grilled fish fillet hot with white rice and fried onion slices, alongside the prepared sauce.

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

فيليه سمكلكل 100غ

الطاقة206 kcal

البروتين22 g

إجمالي الدهون12 g

الدهون المشبعة3 g

الدهون الأحادية غير المشبعة5 g

الدهون المتعددة غير المشبعة2 g

الكوليسترول60 mg

أحماض أوميغا-3 الدهنية1 g

أحماض أوميغا-6 الدهنية0.5 g

فيتامين أ50 µg

فيتامين ب1 (ثيامين)0.1 mg

فيتامين ب2 (ريبوفلافين)0.2 mg

فيتامين ب3 (نياسين)5 mg

فيتامين ب5 (حمض البانتوثينيك)0.5 mg

فيتامين ب60.5 mg

كاريلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون9 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

كمون ناعملكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين18 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات44 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات2 g

هيل مطحونلكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.8 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.6 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

ذرةلكل 100غ

الطاقة86 kcal

البروتين3.2 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات19 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات6.3 g

فلفل أخضر حارلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

عصير طماطملكل 100غ

الطاقة30 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات7 g

إجمالي السكريات4 g

الألياف الغذائية0.5 g

الماء91 g

قرفة مطحونةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية