Marinade de filet de poisson avec sauce

Zutaten

• Fischfilet
  3 kilogrammes
• Oignon de taille moyenne, haché finement
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  5 gousses
• Carotte de taille moyenne, coupée en petits dés
  1 pièce
• Tomate, hachée finement
  1 pièce
• Coriandre fraîche, hachée finement
  0.5 tasse
• Citron vert acide, zeste haché finement
  0.5 pièce
• Piment vert, haché finement
  1 pièce
• Noix, hachées
  0.5 tasse
• Curry
  1 cuillère à soupe
• Olivenöl
  2 cuillères à soupe
• Gemahlener Kreuzkümmel
  1.5 cuillère à café
• Gemahlener Kardamom
  1 cuillère à café
• Schwarzer Pfeffer
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• Oignon de taille moyenne, haché grossièrement
  1 pièce
• Gousse d'ail, hachée grossièrement
  5 gousses
• Carotte de taille moyenne, coupée en dés
  1 pièce
• Mais
  0.5 tasse
• Coriandre fraîche, hachée
  0.5 tasse
• Grüne Chili
  1 pièce
• Tomatensaft
  4 tasses
• Gemahlener Zimt
  0.5 cuillère à café
• Schwarzer Pfeffer
  0.5 cuillère à café
• Pflanzenöl
  2 cuillères à soupe

Schritte

1. 1

   Pour préparer la marinade de filet de poisson, mélangez bien ses ingrédients dans un bol et badigeonnez les morceaux de filet en veillant à bien les couvrir des deux côtés. Placez les morceaux de filet dans un bol au réfrigérateur pendant au moins une heure.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   30 Min
2. 2

   Pendant ce temps, mettez les ingrédients de la sauce, à l'exception du jus de tomate, dans une marmite sur le feu et faites-les revenir dans l'huile végétale pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris, puis mettez-les dans le mixeur et ajoutez le jus de tomate, puis mixez jusqu'à obtenir une sauce légèrement épaisse.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   Mixer

   3 Min
3. 3

   Remettez la sauce dans la marmite sur le feu et laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, puis retirez et laissez de côté.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   7 Min
4. 4

   Sortez les morceaux de filet du réfrigérateur et placez-les dans un plat allant au four avec un peu d'huile végétale. Mettez le plat au four à 180 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que sa couleur change.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Plat allant au four

   Ofen

   20 Min
5. 5

   Servez le filet de poisson grillé chaud avec du riz blanc et des rondelles d'oignon frit, accompagné de la sauce préparée précédemment.

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Fischfiletpro 100g

Energie206 kcal

Proteine22 g

Gesamtfett12 g

Gesättigte Fettsäuren3 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren5 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren2 g

Cholesterin60 mg

Omega-3-Fettsäuren1 g

Omega-6-Fettsäuren0.5 g

Vitamin A50 µg

Vitamin B1 (Thiamin)0.1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0.2 mg

Vitamin B3 (Niacin)5 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure)0.5 mg

Vitamin B60.5 mg

Currypro 100g

Energie325 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett9 g

Kohlenhydrate65 g

Ballaststoffe25 g

Gesamtzucker3 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gemahlener Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2 g

Gemahlener Kardamompro 100g

Energie311 kcal

Proteine10.8 g

Gesamtfett6.7 g

Kohlenhydrate68.5 g

Ballaststoffe28 g

Gesamtzucker0.6 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Maispro 100g

Energie86 kcal

Proteine3.2 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate19 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker6.3 g

Grüne Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Tomatensaftpro 100g

Energie30 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate7 g

Gesamtzucker4 g

Ballaststoffe0.5 g

Wasser91 g

Gemahlener Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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