Ingrédients
Filet de poisson3 kilogrammes- Oignon de taille moyenne, haché finement1 pièce
- Gousse d'ail écrasée5 gousses
- Carotte de taille moyenne, coupée en petits dés1 pièce
- Tomate, hachée finement1 pièce
- Coriandre fraîche, hachée finement0.5 tasse
- Citron vert acide, zeste haché finement0.5 pièce
- Piment vert, haché finement1 pièce
- Noix, hachées0.5 tasse
Curry1 cuillère à soupe
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Cumin moulu1.5 cuillère à café
Cardamome moulue1 cuillère à café
Poivre noir1 cuillère à café- Sel au goût0
- Oignon de taille moyenne, haché grossièrement1 pièce
- Gousse d'ail, hachée grossièrement5 gousses
- Carotte de taille moyenne, coupée en dés1 pièce
Maïs0.5 tasse- Coriandre fraîche, hachée0.5 tasse
Piment vert1 pièce
Jus de tomate4 tasses
Cannelle moulue0.5 cuillère à café- Poivre noir0.5 cuillère à café
Huile Végétale2 cuillères à soupe
Mesures
- 1
Pour préparer la marinade de filet de poisson, mélangez bien ses ingrédients dans un bol et badigeonnez les morceaux de filet en veillant à bien les couvrir des deux côtés. Placez les morceaux de filet dans un bol au réfrigérateur pendant au moins une heure.
30 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 2
Pendant ce temps, mettez les ingrédients de la sauce, à l'exception du jus de tomate, dans une marmite sur le feu et faites-les revenir dans l'huile végétale pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris, puis mettez-les dans le mixeur et ajoutez le jus de tomate, puis mixez jusqu'à obtenir une sauce légèrement épaisse.
3 minutesMatériel requis:
Marmite
Blender - 3
Remettez la sauce dans la marmite sur le feu et laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, puis retirez et laissez de côté.
7 minutesMatériel requis:Marmite - 4
Sortez les morceaux de filet du réfrigérateur et placez-les dans un plat allant au four avec un peu d'huile végétale. Mettez le plat au four à 180 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que sa couleur change.
20 minutesMatériel requis:🍳Plat allant au four
Four - 5
Servez le filet de poisson grillé chaud avec du riz blanc et des rondelles d'oignon frit, accompagné de la sauce préparée précédemment.
Faits nutritionnels
Filet de poissonpour 100gCurrypour 100gHuile d'olivepour 100gCumin moulupour 100gCardamome mouluepour 100gPoivre noirpour 100gMaïspour 100gPiment vertpour 100gJus de tomatepour 100gCannelle mouluepour 100gPoivre noirpour 100gHuile Végétalepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.