Marinade de filet de poisson avec sauce

Ингредиенты

• Филе рыбы
  3 kilogrammes
• Oignon de taille moyenne, haché finement
  1 pièce
• Gousse d'ail écrasée
  5 gousses
• Carotte de taille moyenne, coupée en petits dés
  1 pièce
• Tomate, hachée finement
  1 pièce
• Coriandre fraîche, hachée finement
  0.5 tasse
• Citron vert acide, zeste haché finement
  0.5 pièce
• Piment vert, haché finement
  1 pièce
• Noix, hachées
  0.5 tasse
• Карри
  1 cuillère à soupe
• Оливковое масло
  2 cuillères à soupe
• Молотый тмин
  1.5 cuillère à café
• Молотый кардамон
  1 cuillère à café
• Чёрный перец
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• Oignon de taille moyenne, haché grossièrement
  1 pièce
• Gousse d'ail, hachée grossièrement
  5 gousses
• Carotte de taille moyenne, coupée en dés
  1 pièce
• Кукуруза
  0.5 tasse
• Coriandre fraîche, hachée
  0.5 tasse
• Зеленый чили
  1 pièce
• Томатный сок
  4 tasses
• Молотая корица
  0.5 cuillère à café
• Чёрный перец
  0.5 cuillère à café
• Растительное масло
  2 cuillères à soupe

Шаги

1. 1

   Pour préparer la marinade de filet de poisson, mélangez bien ses ingrédients dans un bol et badigeonnez les morceaux de filet en veillant à bien les couvrir des deux côtés. Placez les morceaux de filet dans un bol au réfrigérateur pendant au moins une heure.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   30 мин.
2. 2

   Pendant ce temps, mettez les ingrédients de la sauce, à l'exception du jus de tomate, dans une marmite sur le feu et faites-les revenir dans l'huile végétale pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris, puis mettez-les dans le mixeur et ajoutez le jus de tomate, puis mixez jusqu'à obtenir une sauce légèrement épaisse.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   Блендер

   3 мин.
3. 3

   Remettez la sauce dans la marmite sur le feu et laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, puis retirez et laissez de côté.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   7 мин.
4. 4

   Sortez les morceaux de filet du réfrigérateur et placez-les dans un plat allant au four avec un peu d'huile végétale. Mettez le plat au four à 180 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que sa couleur change.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Plat allant au four

   Духовка

   20 мин.
5. 5

   Servez le filet de poisson grillé chaud avec du riz blanc et des rondelles d'oignon frit, accompagné de la sauce préparée précédemment.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Филе рыбына 100 г

Энергетическая ценность206 kcal

Белки22 g

Всего жиров12 g

Насыщенные жиры3 g

Мононенасыщенные жиры5 g

Полиненасыщенные жиры2 g

Холестерин60 mg

Омега-3 жирные кислоты1 g

Омега-6 жирные кислоты0.5 g

Витамин A50 µg

Витамин B1 (Тиамин)0.1 mg

Витамин B2 (Рибофлавин)0.2 mg

Витамин B3 (Ниацин)5 mg

Витамин B5 (Пантотеновая кислота)0.5 mg

Витамин B60.5 mg

Каррина 100 г

Энергетическая ценность325 kcal

Белки12 g

Всего жиров9 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна25 g

Всего сахаров3 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Молотый тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2 g

Молотый кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.6 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Кукурузана 100 г

Энергетическая ценность86 kcal

Белки3.2 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы19 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров6.3 g

Зеленый чилина 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Томатный сокна 100 г

Энергетическая ценность30 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы7 g

Всего сахаров4 g

Пищевые волокна0.5 g

Вода91 g

Молотая корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги