Ingredients
Fish Fillet3 كيلوغرام- بصل حجم وسط، مفروم ناعم1 حبة
- فص ثوم مهروس5 فصوص
- جزر متوسط الحجم، مقطع مكعبات صغيرة1 حبة
- بندورة، مفرومة ناعمة1 حبة
- كزبرة طازجة، مفروم ناعم0.5 كوب
- ليمون اخضر حامض، قليلة القشر مفرومة ناعمة0.5 حبة
- فلفل أخضر حار، مفروم ناعم1 حبة
- جوز، مفروم0.5 كوب
Curry1 ملعقة كبيرة
Olive Oil2 ملعقة كبيرة
Ground cumin1.5 ملعقة صغيرة
Ground Cardamom1 ملعقة صغيرة
Black Pepper1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
- بصل حجم وسط، مفروم خشن1 حبة
- فص ثوم، مفروم خشن5 فصوص
- جزر متوسط الحجم، مقطع مكعبات1 حبة
Corn0.5 كوب- كزبرة طازجة، مفرومة0.5 كوب
Green Chili1 حبة- عصير الطماطم4 أكواب
Ground Cinnamon0.5 ملعقة صغيرة- Black Pepper0.5 ملعقة صغيرة
Vegetable Oil2 ملعقة كبيرة
Steps
- 1
لتحضير تتبيلة فيليه السمك، تمزج مكوناتها جيداً في وعاء وتُدهن بها قطع الفيليه مع الحرص على أن تغطيها جيداً من الجهتين. توضع قطع الفيليه في وعاء بالبراد لمدّة ساعة على الأقل.
30 minRequired Tools:
Mixing Bowl - 2
في هذه الأثناء، توضع مكونات الصلصة ما عدا عصير البندورة في قدر على النار وتقلّى بالزيت النباتي لمدّة 3 دقائق حتى تذبل قليلاً ثم توضع في الخلاط الكهربائي ويضاف إليها عصير البندورة ثم تُهرس حتى نحصل على صلصة متماسكة بعض الشيء.
3 minRequired Tools:
Pot
Blender - 3
تعاد الصلصة الى القدر على النار وتترك على نار متوسطة لمدّة 5 الى 7 دقائق ثم تُرفع وتترك جانباً.
7 minRequired Tools:Pot - 4
تخرج قطع الفيليه من البراد وتوضع في صينيّة للفرن مع القليل من الزيت النباتي. تدخل الصينية الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 الى 20 دقيقة حتى ينضج السمك ويتغير لونه.
20 minRequired Tools:🍳صينية للفرن
Oven - 5
يقدّم فيليه السمك المشوي ساخناً مع الأرز الأبيض وجوانح البصل المقلي، الى جانب الصلصة المحضّرة سابقاً.
Nutrition Facts
Fish Filletper 100gCurryper 100gOlive Oilper 100gGround cuminper 100gGround Cardamomper 100gBlack Pepperper 100gCornper 100gGreen Chiliper 100gGround Cinnamonper 100gBlack Pepperper 100gVegetable Oilper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.