مواد تشکیل دهنده
فیله ماهی3 كيلوغرام- بصل حجم وسط، مفروم ناعم1 حبة
- فص ثوم مهروس5 فصوص
- جزر متوسط الحجم، مقطع مكعبات صغيرة1 حبة
- بندورة، مفرومة ناعمة1 حبة
- كزبرة طازجة، مفروم ناعم0.5 كوب
- ليمون اخضر حامض، قليلة القشر مفرومة ناعمة0.5 حبة
- فلفل أخضر حار، مفروم ناعم1 حبة
- جوز، مفروم0.5 كوب
کاری1 ملعقة كبيرة
روغن زیتون2 ملعقة كبيرة
زیره نرم1.5 ملعقة صغيرة
هلوی آسیاب شده1 ملعقة صغيرة
فلفل سیاه1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
- بصل حجم وسط، مفروم خشن1 حبة
- فص ثوم، مفروم خشن5 فصوص
- جزر متوسط الحجم، مقطع مكعبات1 حبة
ذرت0.5 كوب- كزبرة طازجة، مفرومة0.5 كوب
فلفل سبز تند1 حبة- عصير الطماطم4 أكواب
دارچین آسیاب شده0.5 ملعقة صغيرة- فلفل سیاه0.5 ملعقة صغيرة
روغن گیاهی2 ملعقة كبيرة
مراحل
- 1
لتحضير تتبيلة فيليه السمك، تمزج مكوناتها جيداً في وعاء وتُدهن بها قطع الفيليه مع الحرص على أن تغطيها جيداً من الجهتين. توضع قطع الفيليه في وعاء بالبراد لمدّة ساعة على الأقل.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
في هذه الأثناء، توضع مكونات الصلصة ما عدا عصير البندورة في قدر على النار وتقلّى بالزيت النباتي لمدّة 3 دقائق حتى تذبل قليلاً ثم توضع في الخلاط الكهربائي ويضاف إليها عصير البندورة ثم تُهرس حتى نحصل على صلصة متماسكة بعض الشيء.
3 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه
مخلوطکن - 3
تعاد الصلصة الى القدر على النار وتترك على نار متوسطة لمدّة 5 الى 7 دقائق ثم تُرفع وتترك جانباً.
7 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 4
تخرج قطع الفيليه من البراد وتوضع في صينيّة للفرن مع القليل من الزيت النباتي. تدخل الصينية الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 الى 20 دقيقة حتى ينضج السمك ويتغير لونه.
20 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳صينية للفرن
فر - 5
يقدّم فيليه السمك المشوي ساخناً مع الأرز الأبيض وجوانح البصل المقلي، الى جانب الصلصة المحضّرة سابقاً.
حقایق تغذیه
فیله ماهیper 100gکاریper 100gروغن زیتونper 100gزیره نرمper 100gهلوی آسیاب شدهper 100gفلفل سیاهper 100gذرتper 100gفلفل سبز تندper 100gدارچین آسیاب شدهper 100gفلفل سیاهper 100gروغن گیاهیper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.