מרכיבים
פילט דג3 كيلوغرام- بصل حجم وسط، مفروم ناعم1 حبة
- فص ثوم مهروس5 فصوص
- جزر متوسط الحجم، مقطع مكعبات صغيرة1 حبة
- بندورة، مفرومة ناعمة1 حبة
- كزبرة طازجة، مفروم ناعم0.5 كوب
- ليمون اخضر حامض، قليلة القشر مفرومة ناعمة0.5 حبة
- فلفل أخضر حار، مفروم ناعم1 حبة
- جوز، مفروم0.5 كوب
קארי1 ملعقة كبيرة
שמן זית2 ملعقة كبيرة
קימל טחון1.5 ملعقة صغيرة
קארדמון טחון1 ملعقة صغيرة
פלפל שחור1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
- بصل حجم وسط، مفروم خشن1 حبة
- فص ثوم، مفروم خشن5 فصوص
- جزر متوسط الحجم، مقطع مكعبات1 حبة
תירס0.5 كوب- كزبرة طازجة، مفرومة0.5 كوب
פלפל ירוק חריף1 حبة- عصير الطماطم4 أكواب
קינמון טחון0.5 ملعقة صغيرة- פלפל שחור0.5 ملعقة صغيرة
שמן צמחי2 ملعقة كبيرة
צעדים
- 1
لتحضير تتبيلة فيليه السمك، تمزج مكوناتها جيداً في وعاء وتُدهن بها قطع الفيليه مع الحرص على أن تغطيها جيداً من الجهتين. توضع قطع الفيليه في وعاء بالبراد لمدّة ساعة على الأقل.
30 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
في هذه الأثناء، توضع مكونات الصلصة ما عدا عصير البندورة في قدر على النار وتقلّى بالزيت النباتي لمدّة 3 دقائق حتى تذبل قليلاً ثم توضع في الخلاط الكهربائي ويضاف إليها عصير البندورة ثم تُهرس حتى نحصل على صلصة متماسكة بعض الشيء.
3 דקותכלים נדרשים:
סיר
בלנדר - 3
تعاد الصلصة الى القدر على النار وتترك على نار متوسطة لمدّة 5 الى 7 دقائق ثم تُرفع وتترك جانباً.
7 דקותכלים נדרשים:סיר - 4
تخرج قطع الفيليه من البراد وتوضع في صينيّة للفرن مع القليل من الزيت النباتي. تدخل الصينية الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 الى 20 دقيقة حتى ينضج السمك ويتغير لونه.
20 דקותכלים נדרשים:🍳صينية للفرن
תנור - 5
يقدّم فيليه السمك المشوي ساخناً مع الأرز الأبيض وجوانح البصل المقلي، الى جانب الصلصة المحضّرة سابقاً.
עובדות תזונה
פילט דגper 100gקאריper 100gשמן זיתper 100gקימל טחוןper 100gקארדמון טחוןper 100gפלפל שחורper 100gתירסper 100gפלפל ירוק חריףper 100gקינמון טחוןper 100gפלפל שחורper 100gשמן צמחיper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.