تتبيلة فيليه السمك مع الصلصة

حمدان الخليفيChef

Ingredjenti

• Filet ta' ħut
  3 كيلوغرام
• بصل حجم وسط، مفروم ناعم
  1 حبة
• فص ثوم مهروس
  5 فصوص
• جزر متوسط الحجم، مقطع مكعبات صغيرة
  1 حبة
• بندورة، مفرومة ناعمة
  1 حبة
• كزبرة طازجة، مفروم ناعم
  0.5 كوب
• ليمون اخضر حامض، قليلة القشر مفرومة ناعمة
  0.5 حبة
• فلفل أخضر حار، مفروم ناعم
  1 حبة
• جوز، مفروم
  0.5 كوب
• Kari
  1 ملعقة كبيرة
• Żejt ta' l-oliva
  2 ملعقة كبيرة
• Kumin mgħaffeġ
  1.5 ملعقة صغيرة
• Kardamomu mħallat
  1 ملعقة صغيرة
• Pepper iswed
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• بصل حجم وسط، مفروم خشن
  1 حبة
• فص ثوم، مفروم خشن
  5 فصوص
• جزر متوسط الحجم، مقطع مكعبات
  1 حبة
• Qamħ
  0.5 كوب
• كزبرة طازجة، مفرومة
  0.5 كوب
• Chili aħdar
  1 حبة
• عصير الطماطم
  4 أكواب
• Kanella mgħottija
  0.5 ملعقة صغيرة
• Pepper iswed
  0.5 ملعقة صغيرة
• Żejt vegetali
  2 ملعقة كبيرة

Passi

1. 1

   لتحضير تتبيلة فيليه السمك، تمزج مكوناتها جيداً في وعاء وتُدهن بها قطع الفيليه مع الحرص على أن تغطيها جيداً من الجهتين. توضع قطع الفيليه في وعاء بالبراد لمدّة ساعة على الأقل.

   Għodda meħtieġa:

   Bowl tal-ħawt

   30 min
2. 2

   في هذه الأثناء، توضع مكونات الصلصة ما عدا عصير البندورة في قدر على النار وتقلّى بالزيت النباتي لمدّة 3 دقائق حتى تذبل قليلاً ثم توضع في الخلاط الكهربائي ويضاف إليها عصير البندورة ثم تُهرس حتى نحصل على صلصة متماسكة بعض الشيء.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   Blender

   3 min
3. 3

   تعاد الصلصة الى القدر على النار وتترك على نار متوسطة لمدّة 5 الى 7 دقائق ثم تُرفع وتترك جانباً.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   7 min
4. 4

   تخرج قطع الفيليه من البراد وتوضع في صينيّة للفرن مع القليل من الزيت النباتي. تدخل الصينية الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 الى 20 دقيقة حتى ينضج السمك ويتغير لونه.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   صينية للفرن

   Forn

   20 min
5. 5

   يقدّم فيليه السمك المشوي ساخناً مع الأرز الأبيض وجوانح البصل المقلي، الى جانب الصلصة المحضّرة سابقاً.

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Filet ta' ħutgħal kull 100g

Enerġija206 kcal

Proteini22 g

Xaħam Totali12 g

Xaħam Saturat3 g

Xaħam Monounsaturat5 g

Xaħam Polyunsaturat2 g

Kolesterol60 mg

Aċidi Xaħmija Omega-31 g

Aċidi Xaħmija Omega-60.5 g

Vitamina A50 µg

Vitamina B1 (Thiamin)0.1 mg

Vitamina B2 (Riboflavin)0.2 mg

Vitamina B3 (Niacin)5 mg

Vitamina B5 (Acid Pantoteniku)0.5 mg

Vitamina B60.5 mg

Karigħal kull 100g

Enerġija325 kcal

Proteini12 g

Xaħam Totali9 g

Karboidrati65 g

Fibri Dietetiċi25 g

Zokkor Totali3 g

Żejt ta' l-olivagħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Kumin mgħaffeġgħal kull 100g

Enerġija375 kcal

Proteini18 g

Xaħam Totali22 g

Karboidrati44 g

Fibri Dietetiċi11 g

Zokkor Totali2 g

Kardamomu mħallatgħal kull 100g

Enerġija311 kcal

Proteini10.8 g

Xaħam Totali6.7 g

Karboidrati68.5 g

Fibri Dietetiċi28 g

Zokkor Totali0.6 g

Pepper iswedgħal kull 100g

Enerġija251 kcal

Proteini10.95 g

Xaħam Totali3.3 g

Karboidrati64.81 g

Fibri Dietetiċi26.2 g

Zokkor Totali0.64 g

Qamħgħal kull 100g

Enerġija86 kcal

Proteini3.2 g

Xaħam Totali1.2 g

Karboidrati19 g

Fibri Dietetiċi2.7 g

Zokkor Totali6.3 g

Chili aħdargħal kull 100g

Enerġija20 kcal

Proteini1 g

Xaħam Totali0.2 g

Karboidrati4.7 g

Zokkor Totali2 g

Fibri Dietetiċi1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Kanella mgħottijagħal kull 100g

Enerġija247 kcal

Proteini4 g

Xaħam Totali1.2 g

Karboidrati81 g

Fibri Dietetiċi53 g

Zokkor Totali2.2 g

Pepper iswedgħal kull 100g

Enerġija251 kcal

Proteini10.95 g

Xaħam Totali3.3 g

Karboidrati64.81 g

Fibri Dietetiċi26.2 g

Zokkor Totali0.64 g

Żejt vegetaligħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags