تتبيلة فيليه السمك مع الصلصة

حمدان الخليفيShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Fileto peshku
  3 كيلوغرام
• بصل حجم وسط، مفروم ناعم
  1 حبة
• فص ثوم مهروس
  5 فصوص
• جزر متوسط الحجم، مقطع مكعبات صغيرة
  1 حبة
• بندورة، مفرومة ناعمة
  1 حبة
• كزبرة طازجة، مفروم ناعم
  0.5 كوب
• ليمون اخضر حامض، قليلة القشر مفرومة ناعمة
  0.5 حبة
• فلفل أخضر حار، مفروم ناعم
  1 حبة
• جوز، مفروم
  0.5 كوب
• Kari
  1 ملعقة كبيرة
• Vaj ulliri
  2 ملعقة كبيرة
• Kumini i bluar
  1.5 ملعقة صغيرة
• Kardamom i bluar
  1 ملعقة صغيرة
• Piper i zi
  1 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• بصل حجم وسط، مفروم خشن
  1 حبة
• فص ثوم، مفروم خشن
  5 فصوص
• جزر متوسط الحجم، مقطع مكعبات
  1 حبة
• Misri
  0.5 كوب
• كزبرة طازجة، مفرومة
  0.5 كوب
• Çili i gjelbër
  1 حبة
• عصير الطماطم
  4 أكواب
• Kanellë e bluar
  0.5 ملعقة صغيرة
• Piper i zi
  0.5 ملعقة صغيرة
• Vaj bimore
  2 ملعقة كبيرة

Hapat

1. 1

   لتحضير تتبيلة فيليه السمك، تمزج مكوناتها جيداً في وعاء وتُدهن بها قطع الفيليه مع الحرص على أن تغطيها جيداً من الجهتين. توضع قطع الفيليه في وعاء بالبراد لمدّة ساعة على الأقل.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   30 min
2. 2

   في هذه الأثناء، توضع مكونات الصلصة ما عدا عصير البندورة في قدر على النار وتقلّى بالزيت النباتي لمدّة 3 دقائق حتى تذبل قليلاً ثم توضع في الخلاط الكهربائي ويضاف إليها عصير البندورة ثم تُهرس حتى نحصل على صلصة متماسكة بعض الشيء.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   Blender

   3 min
3. 3

   تعاد الصلصة الى القدر على النار وتترك على نار متوسطة لمدّة 5 الى 7 دقائق ثم تُرفع وتترك جانباً.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   7 min
4. 4

   تخرج قطع الفيليه من البراد وتوضع في صينيّة للفرن مع القليل من الزيت النباتي. تدخل الصينية الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 الى 20 دقيقة حتى ينضج السمك ويتغير لونه.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   صينية للفرن

   Furrë

   20 min
5. 5

   يقدّم فيليه السمك المشوي ساخناً مع الأرز الأبيض وجوانح البصل المقلي، الى جانب الصلصة المحضّرة سابقاً.

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Fileto peshkupër 100g

Energjia206 kcal

Proteina22 g

Yndyra totale12 g

Yndyrna të ngopura3 g

Yndyrna monotë pangopura5 g

Yndyrna politë pangopura2 g

Kolesteroli60 mg

Acidet yndyrore Omega-31 g

Acidet yndyrore Omega-60.5 g

Vitamina A50 µg

Vitamina B1 (Tiaminë)0.1 mg

Vitamina B2 (Riboflavinë)0.2 mg

Vitamina B3 (Niacinë)5 mg

Vitamina B5 (Acid pantotenik)0.5 mg

Vitamina B60.5 mg

Karipër 100g

Energjia325 kcal

Proteina12 g

Yndyra totale9 g

Karbohidrate65 g

Fibrat dietetike25 g

Sheqernat totale3 g

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Kumini i bluarpër 100g

Energjia375 kcal

Proteina18 g

Yndyra totale22 g

Karbohidrate44 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale2 g

Kardamom i bluarpër 100g

Energjia311 kcal

Proteina10.8 g

Yndyra totale6.7 g

Karbohidrate68.5 g

Fibrat dietetike28 g

Sheqernat totale0.6 g

Piper i zipër 100g

Energjia251 kcal

Proteina10.95 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate64.81 g

Fibrat dietetike26.2 g

Sheqernat totale0.64 g

Misripër 100g

Energjia86 kcal

Proteina3.2 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate19 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale6.3 g

Çili i gjelbërpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Kanellë e bluarpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Piper i zipër 100g

Energjia251 kcal

Proteina10.95 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate64.81 g

Fibrat dietetike26.2 g

Sheqernat totale0.64 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat