Marinade de filet de poisson avec sauce

Raneem Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• 3 kilogrammes de filet de poisson
  3 kilogramme
• 1 oignon de taille moyenne, haché finement
  1 pièce
• 5 gousses d'ail écrasées
  5 gousse
• 1 carotte de taille moyenne, coupée en petits dés
  1 pièce
• 1 tomate, hachée finement
  1 pièce
• 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée finement
  0.5 tasse
• 1/2 citron vert, zeste finement haché
  0.5 pièce
• 1 piment vert, haché finement
  1 pièce
• 1/2 tasse de noix, hachées
  0.5 tasse
• 1 cuillère à soupe de curry
  1 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  2 cuillère à soupe
• 1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  1.5 cuillère à café
• 1 cuillère à café de cardamome moulue
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0
• 1 oignon de taille moyenne, haché grossièrement
  1 pièce
• 5 gousses d'ail, hachées grossièrement
  5 gousse
• 1 carotte de taille moyenne, coupée en dés
  1 pièce
• 1/2 tasse de maïs
  0.5 tasse
• 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
  0.5 tasse
• 1 piment vert
  1 pièce
• 4 tasses de jus de tomate
  4 tasse
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  0.5 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
  0.5 cuillère à café
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  2 cuillère à soupe
• Sel au goût
  0

Mesures

1. 1

   Pour préparer la marinade de filet de poisson, mélangez bien les ingrédients dans un bol et badigeonnez les morceaux de filet en veillant à bien les couvrir des deux côtés. Placez les morceaux de filet dans un récipient au réfrigérateur pendant au moins une heure.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol

   30 minutes
2. 2

   Pendant ce temps, mettez les ingrédients de la sauce, à l'exception du jus de tomate, dans une marmite sur le feu et faites-les revenir dans l'huile végétale pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris, puis mettez-les dans le mixeur et ajoutez le jus de tomate, puis mixez jusqu'à obtenir une sauce légèrement épaisse.

   Matériel requis:

   Marmite

   Blender

   3 minutes
3. 3

   Remettez la sauce dans la marmite sur le feu et laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, puis retirez et laissez de côté.

   Matériel requis:

   Marmite

   7 minutes
4. 4

   Sortez les morceaux de filet du réfrigérateur et placez-les dans un plateau pour le four avec un peu d'huile végétale. Mettez le plateau au four à 180 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que sa couleur change.

   Matériel requis:

   Plateau

   Four

   20 minutes
5. 5

   Servez le filet de poisson grillé chaud avec du riz blanc et des oignons frits, accompagné de la sauce préparée précédemment.

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques