Συστατικά
- ٣ كيلوغرام فيليه سمك3 كيلوغرام
- ١ بصل حجم وسط، مفروم ناعم1 حبة
- ٥ فص ثوم مهروس5 فص
- ١ جزر متوسط الحجم، مقطع مكعبات صغيرة1 حبة
- ١ بندورة، مفرومة ناعمة1 حبة
- ١/٢ كوب كزبرة طازجة، مفروم ناعم0.5 كوب
- ١/٢ ليمون اخضر حامض، قليلة القشر مفرومة ناعمة0.5 حبة
- ١ فلفل أخضر حار، مفروم ناعم1 حبة
- ١/٢ كوب جوز، مفروم0.5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة كاري1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- ١ ١/٢ ملعقة صغيره كمون ناعم1.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره هيل مطحون1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الذوق0
- ١ بصل حجم وسط، مفروم خشن1 حبة
- ٥ فص ثوم، مفروم خشن5 فص
- ١ جزر متوسط الحجم، مقطع مكعبات1 حبة
- ١/٢ كوب ذرة0.5 كوب
- ١/٢ كوب كزبرة طازجة، مفرومة0.5 كوب
- ١ فلفل أخضر حار1 حبة
- ٤ كوب عصير الطماطم4 كوب
- ١/٢ ملعقة صغيره قرفة ناعمة0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الذوق0
Βήματα
- 1
لتحضير تتبيلة فيليه السمك، تمزج مكوناتها جيداً في وعاء وتُدهن بها قطع الفيليه مع الحرص على أن تغطيها جيداً من الجهتين . توضع قطع الفيليه في وعاء بالبراد لمدّة ساعة على الأقل.
30 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳وعاء - 2
في هذه الأثناء ،توضع مكونات الصلصة ما عدا عصير البندورة في قدر على النار وتقلّى بالزيت النباتي لمدّة 3 دقائق حتى تذبل قليلا ثم توضع في الخلاط الكهربائي ويضاف إليها عصير البندورة ثم تُهرس حتى نحصل على صلصة متماسكة بعض الشيء.
3 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα
Μπλέντερ - 3
تعاد الصلصة الى القدر على النار وتترك على نار متوسطة لمدّة 5 الى 7 دقائق ثم تُرفع وتترك جانباً.
7 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 4
تخرج قطع الفيليه من البراد وتوضع في صينيّة للفرن مع القليل من الزيت النباتي . تدخل الصينية الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 الى 20 دقيقة حتّى ينضج السمك و يتغير لونه.
20 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Δίσκος
Φούρνος - 5
يقدّم فيليه السمك المشوي ساخناً مع الأرز الأبيض وجوانح البصل المقلي، الى جانب الصلصة المحضّرة سابقاً.
Διατροφικά Στοιχεία
* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.