Saumon frit thaïlandais

Suhail Al-AhmadChef

Ingrediënten

• Zalm
  300 g
• Maïszetmeel
  2 cuillère à café
• Plantenolie
  2 tasse
• Zwarte peper
  1 cuillère à café
• Paprika
  1 cuillère à café
• Zout
  1 cuillère à café
• Citroensap
  2 cuillère à soupe
• Geperste Knoflook
  1 gousse
• Sojasaus
  1 cuillère à soupe
• Petit piment rouge
  4 pièce
• Citroensap
  2 cuillère à soupe
• Balsamicoazijn
  1 cuillère à soupe
• Sojasaus
  1 cuillère à café
• Verse gember
  0.3 tasse
• Rode Ui
  0.3 tasse
• Cashewnoot
  0.3 tasse
• Lime (citron vert séché) ou lime
  0.3 tasse
• Feuilles de menthe
  0.5 tasse
• Komkommer
  1 pièce

Stappen

1. 1

   Dans un bol, mettre le saumon et ajouter les ingrédients de la marinade sauf la fécule de maïs, bien mélanger et laisser au réfrigérateur pendant une heure.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Bol

   recipe.minutes
2. 2

   Dans une poêle à feu vif, chauffer l'huile puis ajouter le saumon et saupoudrer de fécule de maïs jusqu'à ce que le saumon soit enrobé, en séparant les morceaux s'ils collent ensemble, et frire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
3. 3

   Dans un plat large, étaler les feuilles de laitue, placer le saumon frit dessus, puis ajouter les autres ingrédients de présentation sur les côtés.

4. 4

   Pour préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et servir à côté du plat.

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Zalmper 100g

Energy206 kcal

Protein22.1 g

Total Fat13.4 g

Maïszetmeelper 100g

Energy381 kcal

Protein0.3 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate91.6 g

Dietary Fiber0.9 g

Total Sugars0.6 g

Plantenolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Zwarte peperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

Paprikaper 100g

Energy282 kcal

Protein14.1 g

Total Fat13.2 g

Carbohydrate54.3 g

Dietary Fiber34.9 g

Total Sugars5.3 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Citroensapper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

Geperste Knoflookper 100g

Energy149 kcal

Protein6.36 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate33.06 g

Dietary Fiber2.1 g

Total Sugars1 g

Sojasausper 100g

Energy53 kcal

Protein8 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6 g

الملح5 g

Citroensapper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

Balsamicoazijnper 100g

Energy88 kcal

Protein0.5 g

Carbohydrate17 g

Total Sugars17 g

Sojasausper 100g

Energy53 kcal

Protein8 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate6 g

الملح5 g

Verse gemberper 100g

Energy80 kcal

Protein1.82 g

Total Fat0.75 g

Carbohydrate17.77 g

Dietary Fiber2 g

Total Sugars1.7 g

Rode Uiper 100g

Energy40 kcal

Protein1.1 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Dietary Fiber1.7 g

Total Sugars4.24 g

Water92.22 g

Cashewnootper 100g

Energy553 kcal

Protein18.22 g

Total Fat43.85 g

Carbohydrate30.19 g

Dietary Fiber3.3 g

Total Sugars5.22 g

Komkommerper 100g

Energy16 kcal

Protein0.65 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate3.63 g

Total Sugars1.67 g

Dietary Fiber1 g

Water95.23 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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