Fruits de mer et légumes à la sauce

Zaid El-Hassanשֶׁף

מרכיבים

• 4 tranches de cabillaud ou de poisson-scie
  4 tranche
• 125 grammes de crevettes, cuites et décortiquées
  125 gramme
• 1 oignon, haché
  1 pièce
• 1 gousse d'ail, hachée
  1 gousse
• 125 grammes de champignons, coupés
  125 gramme
• 1 tomate, pelée et coupée en petits dés
  1 pièce
• 1 cuillère à soupe de beurre
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  1 cuillère à soupe
• Sel au goût
  0
• Épices au goût
  0
• 1 jaune d'œuf
  1 jaune
• 1/4 tasse de crème épaisse
  0.3 tasse
• 2 cuillères à soupe de jus de citron, pour la garniture
  2 cuillère à soupe
• 4 tranches de citron
  4 tranche
• 2 cuillères à soupe de persil, haché finement
  2 cuillère à soupe

צעדים

1. 1

   Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre pendant 3-4 minutes, puis ajouter l'ail et continuer à faire revenir jusqu'à ce que l'ail dégage son arôme. Ajouter ensuite les champignons, la tomate, le sel et les épices en remuant constamment.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   4 דקות
2. 2

   Placer les tranches de poisson sur les légumes dans la même poêle. Ajouter 3/4 tasse d'eau.

   1 דקות
3. 3

   Lorsque l'eau bout, réduire le feu et couvrir la poêle pendant 10 minutes. Lorsque les tranches de poisson sont cuites, les retirer de la poêle et les placer dans un plat de service, puis couvrir de papier aluminium pour les garder chaudes.

   10 דקות
4. 4

   Ajouter les crevettes sur les légumes dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la moitié de l'eau se soit évaporée.

   5 דקות
5. 5

   Pendant ce temps, battre le jaune d'œuf avec le jus de citron et la crème, puis mélanger avec les crevettes et éteindre le feu (ne pas laisser la crème bouillir).

   3 דקות
6. 6

   Verser le mélange de crevettes et de sauce sur le poisson et garnir avec les tranches de citron et le persil.

   2 דקות

עובדות תזונה

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות