ثمار البحر والخضار بالصلصة
شاركوا بمذاق البحر مع وصفة ثمار البحر والخضار بالصلصة الشهية! تجمع هذه الوصفة بين نكهات الروبيان الطازج وشرحات السمك اللذيذة، مع لمسة من الخضار الطازجة والصلصة الكريمية المنعشة. إنها تجربة طهي رائعة ستأخذكم في رحلة طهي مميزة، مثالية لتقديمها في العزائم والمناسبات الخاصة.
المكونات
- ٤ شرحة سمك القد، أو سمك الصول4 شرحة
- ١٢٥ غرام روبيان أو قريدس، مسلوق ومقشَر125 غرام
- ١ بصل، مفروم1 حبة
- ١ فص ثوم، مفروم1 فص
- ١٢٥ غرام فطر، مقطع125 غرام
- ١ طماطم، مقشَرة ومقطَعة مكعبات صغيرة1 حبة
- ١ ملعقة كبيرة زبدة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم1 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الذوق0
- بهار حسب الذوق0
- ١ صفار البيض1 صفار
- ١/٤ كوب كريما سميكة0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض، للتزيين2 ملعقة كبيرة
- ٤ شرحة ليمون حامض4 شرحة
- ٢ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم ناعم2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في مقلاة، قم بتسخين الزبدة ثم أضف البصل وقلّبه لمدة 3-4 دقائق حتى يذبل. بعد ذلك، أضف الثوم واستمر في القلي حتى تفوح رائحته الزكية. ثم أضف الفطر والطماطم، مع الملح والبهارات، وحرّك المكونات بشكل مستمر.
4 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
ضع شرحات السمك فوق الخضار في نفس المقلاة، ثم أضف ٣/٤ كوب من الماء.
1 دقيقة - 3
عندما يبدأ الماء في الغليان، خفف النار وغطي المقلاة لمدة 10 دقائق. بعد أن تنضج شرحات السمك، قم برفعها من المقلاة وضعها في طبق التقديم، ثم غطّها بورق الألمنيوم للحفاظ على حرارتها.
10 دقيقة - 4
أضف حبات الروبيان فوق الخضار في المقلاة، واتركها تطبخ حتى تتبخر نصف كمية الماء.
5 دقيقة - 5
في هذه الأثناء، اخفق صفار البيض مع عصير الحامض والكريمة، ثم امزجها مع الروبيان، ثم أطفئ النار (تجنب غليان الكريمة).
3 دقيقة - 6
صب مزيج الروبيان والصلصة فوق السمك، وزينه بشرحات الحامض والبقدونس.
2 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ