Ingrédients
- 4 tranches de cabillaud ou de poisson-scie4 tranche
- 125 grammes de crevettes, cuites et décortiquées125 gramme
- 1 oignon, haché1 pièce
- 1 gousse d'ail, hachée1 gousse
- 125 grammes de champignons, coupés125 gramme
- 1 tomate, pelée et coupée en petits dés1 pièce
- 1 cuillère à soupe de beurre1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate1 cuillère à soupe
- Sel au goût0
- Épices au goût0
- 1 jaune d'œuf1 jaune
- 1/4 tasse de crème épaisse0.3 tasse
- 2 cuillères à soupe de jus de citron, pour la garniture2 cuillère à soupe
- 4 tranches de citron4 tranche
- 2 cuillères à soupe de persil, haché fin2 cuillère à soupe
Mesures
- 1
Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre pendant 3-4 minutes, puis ajouter l'ail et continuer à faire revenir jusqu'à ce que l'ail dégage son arôme. Ajouter ensuite les champignons, la tomate, le sel et les épices en remuant constamment.
4 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 2
Placer les tranches de poisson sur les légumes dans la même poêle. Ajouter ¾ tasse d'eau.
1 minutes - 3
Lorsque l'eau bout, réduire le feu et couvrir la poêle pendant 10 minutes. Lorsque les tranches de poisson sont cuites, les retirer de la poêle et les placer dans un plat de service, puis couvrir de papier aluminium pour les garder chaudes.
10 minutes - 4
Placer les crevettes sur les légumes dans la poêle et cuire jusqu'à ce que la moitié de l'eau se soit évaporée.
5 minutes - 5
Pendant ce temps, battre le jaune d'œuf avec le jus de citron et la crème, puis mélanger avec les crevettes et éteindre le feu (ne pas laisser la crème bouillir).
3 minutes - 6
Verser le mélange de crevettes et de sauce sur le poisson et garnir avec les tranches de citron et le persil.
2 minutes
Faits nutritionnels
* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.