ثمار البحر والخضار بالصلصة لكل الاذواق
تذوق بمذاق البحر مع وصفة ثمار البحر والخضار بالصلصة التي تناسب جميع الأذواق! تجمع هذه الوصفة بين النكهات الغنية للسمك والروبيان، مع لمسة من الخضار الطازجة والصلصة الكريمية المنعشة. مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة شهية في أي وقت.
المكونات
- ٤ شرحة سمك القد، أو سمك الصول4 شرحة
- ١٢٥ غرام روبيان أو قريدس، مسلوق ومقشَر125 غرام
- ١ بصل، مفروم1 حبة
- ١ فص ثوم، مفروم1 فص
- ١٢٥ غرام فطر، مقطع125 غرام
- ١ طماطم، مقشَرة ومقطَعة مكعبات صغيرة1 حبة
- ١ ملعقة كبيرة زبدة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم1 ملعقة كبيرة
- ملح حسب الذوق0
- بهار حسب الذوق0
- ١ صفار البيض1 صفار
- ١/٤ كوب كريما سميكة0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض، للتزيين2 ملعقة كبيرة
- ٤ شرحة ليمون حامض4 شرحة
- ٢ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم ناعم2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في مقلاة، قومي بتسخين الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 3-4 دقائق حتى يذبل. بعد ذلك، أضيفي الثوم واستمرّي في القلي حتى تفوح رائحته. ثم أضيفي الفطر والطماطم، مع الملح والبهارات، وقلبي المكونات بشكل مستمر.
4 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
ضعي شرحات السمك فوق الخضار في نفس المقلاة، ثم أضيفي ¾ كوب من الماء.
1 دقيقة - 3
عندما يبدأ الماء في الغليان، خففي النار وغطي المقلاة لمدة 10 دقائق. بعد أن تنضج شرحات السمك، قومي برفعها من المقلاة وضعيها في طبق التقديم، ثم غطيها بورق الألمنيوم للحفاظ على حرارتها.
10 دقيقة - 4
ضعي حبات الروبيان فوق الخضار في المقلاة واتركيها تطبخ حتى تتبخر نصف كمية الماء.
5 دقيقة - 5
في هذه الأثناء، اخفقي صفار البيض مع عصير الحامض والكريمة، ثم اخلطيها مع الروبيان، وأطفئي النار (تجنبي غليان الكريمة).
3 دقيقة - 6
اسكبي مزيج الروبيان والصلصة فوق السمك وزيني الطبق بشرحات الحامض ورشة من البقدونس.
2 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ