Tikka Chicken Recipe

Majid Al-SharifШеф-повар

Ингредиенты

• Филе куриной грудки без костей
  1 breast
• Йогурт
  1 cup
• Garlic cloves, crushed
  4 cloves
• Fresh lemon juice
  3 tablespoons
• Ginger, grated
  2 tablespoons
• Молотый тмин
  2 teaspoons
• Cilantro, chopped
  2 tablespoons
• Гарам Масала
  1 tablespoon
• Чёрный перец
  0.5 teaspoon
• Красный Перец
  0.5 teaspoon
• Растительное масло
  3 tablespoons
• Salt to taste
  0
• Pinch of cardamom
  2 tablespoons
• Cinnamon sticks (3 inches), broken
  1 sticks
• Семена тмина
  2 tablespoons
• Clove buds
  1 teaspoon
• Чёрный перец
  2 teaspoons
• Nutmeg, grated
  1 teaspoon
• Семена кориандра
  2 tablespoons

Шаги

1. 1

   To prepare the garam masala, mix all the ingredients and toast in a frying pan for 10 minutes, then grind in a spice grinder until it becomes powder.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   🍳

   Spice Grinder

   10 мин.
2. 2

   Place the yogurt in a deep bowl, then add the vegetable oil, cumin, cilantro, ginger, garam masala, garlic, black pepper, red pepper, lemon juice, and salt, and whisk these ingredients well until the mixture is smooth.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Deep Bowl

   5 мин.
3. 3

   Cut the chicken into small cubes and place it in a large bowl, then pour the yogurt mixture over it, ensuring that all pieces of chicken are submerged in the mixture. Cover the bowl and refrigerate for at least 4 hours.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Large Bowl

   240 мин.
4. 4

   Before starting to grill, take the chicken out of the refrigerator and let it sit for a while to reach room temperature.

   10 мин.
5. 5

   Thread the chicken pieces onto skewers and grill until cooked on both sides. If a grill is not available at home, the chicken can be baked in the oven for 15 to 20 minutes.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Skewers

   Духовка

   20 мин.
6. 6

   Garnish the dish with lemon wedges and serve.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Филе куриной грудки без костейна 100 г

Энергетическая ценность165 kcal

Белки31 g

Всего жиров3.6 g

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.5 g

Углеводы4 g

Всего сахаров4 g

Насыщенные жиры2.2 g

Холестерин10 mg

Молотый тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2 g

Гарам Масалана 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки12 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Всего сахаров5 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Красный Перецна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки12 g

Всего жиров15 g

Углеводы40 g

Пищевые волокна10 g

Всего сахаров5 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Семена тминана 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.3 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Семена кориандрана 100 г

Энергетическая ценность298 kcal

Белки12.6 g

Всего жиров15.6 g

Углеводы55 g

Пищевые волокна41 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги