Recette de poulet tikka

Rania Al-Khatibالطاهي

المكونات

• صدر دجاج مسحب
  1 Poitrine
• خاثر
  1 Tasse
• Gousse d'ail, écrasée
  4 Gousse
• Jus de citron frais
  3 Cuillère à soupe
• Gingembre, râpé
  2 Cuillère à soupe
• Cumin en poudre
  2 Cuillère à café
• Un bouquet de coriandre, hachée
  2 Cuillère à soupe
• غارام ماسالا
  1 Cuillère à soupe
• بهار أسود
  0.5 Cuillère à café
• Poivre rouge
  0.5 Cuillère à café
• زيت نباتي
  3 Cuillère à soupe
• Sel au goût
  0
• Une pincée de cardamome
  2 Cuillère à soupe
• Bâtons de cannelle, (3 pouces) cassés
  1 Bâtons
• Grains de cumin
  2 Cuillère à soupe
• كبش قرنفل
  1 Cuillère à café
• بهار أسود
  2 Cuillère à café
• Noix de muscade, râpée
  1 Cuillère à café
• Grains de coriandre
  2 Cuillère à soupe

الخطوات

1. 1

   Pour préparer le garam masala, mélangez tous les ingrédients et faites-les griller dans une poêle pendant 10 minutes, puis broyez-les dans un moulin à café jusqu'à obtenir une poudre.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   🍳

   Moulin à café

   10 دقيقة
2. 2

   Mettez le yaourt dans un grand bol, puis ajoutez l'huile végétale, le cumin, la coriandre, le gingembre, le garam masala, l'ail, le poivre noir, le poivre rouge, le jus de citron et le sel, et fouettez bien jusqu'à obtenir un mélange lisse.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Grand bol

   5 دقيقة
3. 3

   Coupez le poulet en petits cubes et mettez-le dans un grand bol, puis versez le mélange de yaourt dessus, en veillant à ce que le mélange couvre tous les morceaux de poulet. Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Grand bol

   240 دقيقة
4. 4

   Avant de commencer à griller, sortez le poulet du réfrigérateur et laissez-le reposer un peu pour qu'il atteigne la température ambiante.

   10 دقيقة
5. 5

   Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient cuits des deux côtés. Si vous n'avez pas de grill à la maison, vous pouvez cuire le poulet au four pendant 15 à 20 minutes.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Brochettes

   فرن

   20 دقيقة
6. 6

   Décorez le plat avec des morceaux de citron et servez.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

صدر دجاج مسحبلكل 100غ

الطاقة165 kcal

البروتين31 g

إجمالي الدهون3.6 g

خاثرلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.5 g

الكربوهيدرات4 g

إجمالي السكريات4 g

الدهون المشبعة2.2 g

الكوليسترول10 mg

غارام ماسالالكل 100غ

الطاقة375 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات5 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

كبش قرنفللكل 100غ

الطاقة274 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون20 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية33 g

إجمالي السكريات2 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية