Recette de poulet tikka

Rania Al-KhatibCuoco

Ingredienti

• Petto di pollo disossato
  1 Poitrine
• Yogurt
  1 Tasse
• Gousse d'ail, écrasée
  4 Gousse
• Jus de citron frais
  3 Cuillère à soupe
• Gingembre, râpé
  2 Cuillère à soupe
• Cumin en poudre
  2 Cuillère à café
• Un bouquet de coriandre, hachée
  2 Cuillère à soupe
• Garam Masala
  1 Cuillère à soupe
• Pepe nero
  0.5 Cuillère à café
• Poivre rouge
  0.5 Cuillère à café
• Olio vegetale
  3 Cuillère à soupe
• Sel au goût
  0
• Une pincée de cardamome
  2 Cuillère à soupe
• Bâtons de cannelle, (3 pouces) cassés
  1 Bâtons
• Grains de cumin
  2 Cuillère à soupe
• Chiodo di garofano
  1 Cuillère à café
• Pepe nero
  2 Cuillère à café
• Noix de muscade, râpée
  1 Cuillère à café
• Grains de coriandre
  2 Cuillère à soupe

Passi

1. 1

   Pour préparer le garam masala, mélangez tous les ingrédients et faites-les griller dans une poêle pendant 10 minutes, puis broyez-les dans un moulin à café jusqu'à obtenir une poudre.

   Utensili necessari:

   Padella

   🍳

   Moulin à café

   10 min
2. 2

   Mettez le yaourt dans un grand bol, puis ajoutez l'huile végétale, le cumin, la coriandre, le gingembre, le garam masala, l'ail, le poivre noir, le poivre rouge, le jus de citron et le sel, et fouettez bien jusqu'à obtenir un mélange lisse.

   Utensili necessari:

   🍳

   Grand bol

   5 min
3. 3

   Coupez le poulet en petits cubes et mettez-le dans un grand bol, puis versez le mélange de yaourt dessus, en veillant à ce que le mélange couvre tous les morceaux de poulet. Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

   Utensili necessari:

   🍳

   Grand bol

   240 min
4. 4

   Avant de commencer à griller, sortez le poulet du réfrigérateur et laissez-le reposer un peu pour qu'il atteigne la température ambiante.

   10 min
5. 5

   Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient cuits des deux côtés. Si vous n'avez pas de grill à la maison, vous pouvez cuire le poulet au four pendant 15 à 20 minutes.

   Utensili necessari:

   🍳

   Brochettes

   Forno

   20 min
6. 6

   Décorez le plat avec des morceaux de citron et servez.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Petto di pollo disossatoper 100g

Energia165 kcal

Proteine31 g

Grassi totali3.6 g

Yogurtper 100g

Energia61 kcal

Proteine3.3 g

Grassi totali3.5 g

Carbohydrate4 g

Zuccheri totali4 g

Grassi saturi2.2 g

Colesterolo10 mg

Garam Masalaper 100g

Energia375 kcal

Proteine12 g

Grassi totali15 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari25 g

Zuccheri totali5 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

Olio vegetaleper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Chiodo di garofanoper 100g

Energia274 kcal

Proteine6 g

Grassi totali20 g

Carbohydrate65 g

Fibre alimentari33 g

Zuccheri totali2 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag