Recette de poulet tikka

Rania Al-Khatibkuhar

Sestavine

• Piščančja prsa brez kosti
  1 Poitrine
• Jogurt
  1 Tasse
• Gousse d'ail, écrasée
  4 Gousse
• Jus de citron frais
  3 Cuillère à soupe
• Gingembre, râpé
  2 Cuillère à soupe
• Cumin en poudre
  2 Cuillère à café
• Un bouquet de coriandre, hachée
  2 Cuillère à soupe
• Garam Masala
  1 Cuillère à soupe
• Črni poper
  0.5 Cuillère à café
• Poivre rouge
  0.5 Cuillère à café
• Rastlinsko olje
  3 Cuillère à soupe
• Sel au goût
  0
• Une pincée de cardamome
  2 Cuillère à soupe
• Bâtons de cannelle, (3 pouces) cassés
  1 Bâtons
• Grains de cumin
  2 Cuillère à soupe
• Nageljnove
  1 Cuillère à café
• Črni poper
  2 Cuillère à café
• Noix de muscade, râpée
  1 Cuillère à café
• Grains de coriandre
  2 Cuillère à soupe

Koraki

1. 1

   Pour préparer le garam masala, mélangez tous les ingrédients et faites-les griller dans une poêle pendant 10 minutes, puis broyez-les dans un moulin à café jusqu'à obtenir une poudre.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   🍳

   Moulin à café

   10 min
2. 2

   Mettez le yaourt dans un grand bol, puis ajoutez l'huile végétale, le cumin, la coriandre, le gingembre, le garam masala, l'ail, le poivre noir, le poivre rouge, le jus de citron et le sel, et fouettez bien jusqu'à obtenir un mélange lisse.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Grand bol

   5 min
3. 3

   Coupez le poulet en petits cubes et mettez-le dans un grand bol, puis versez le mélange de yaourt dessus, en veillant à ce que le mélange couvre tous les morceaux de poulet. Couvrez le bol et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Grand bol

   240 min
4. 4

   Avant de commencer à griller, sortez le poulet du réfrigérateur et laissez-le reposer un peu pour qu'il atteigne la température ambiante.

   10 min
5. 5

   Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient cuits des deux côtés. Si vous n'avez pas de grill à la maison, vous pouvez cuire le poulet au four pendant 15 à 20 minutes.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   Brochettes

   Pečica

   20 min
6. 6

   Décorez le plat avec des morceaux de citron et servez.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Piščančja prsa brez kostina 100g

Energija165 kcal

Beljakovine31 g

Skupne maščobe3.6 g

Jogurtna 100g

Energija61 kcal

Beljakovine3.3 g

Skupne maščobe3.5 g

Ogljikovi hidrati4 g

Skupni sladkorji4 g

Nasičene maščobe2.2 g

Holesterol10 mg

Garam Masalana 100g

Energija375 kcal

Beljakovine12 g

Skupne maščobe15 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine25 g

Skupni sladkorji5 g

Črni poperna 100g

Energija250 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe4 g

Ogljikovi hidrati64 g

Prehranske vlaknine25 g

Rastlinsko oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Nageljnovena 100g

Energija274 kcal

Beljakovine6 g

Skupne maščobe20 g

Ogljikovi hidrati65 g

Prehranske vlaknine33 g

Skupni sladkorji2 g

Črni poperna 100g

Energija250 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe4 g

Ogljikovi hidrati64 g

Prehranske vlaknine25 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake