طريقة عمل دجاج تيكا
تذوق بنكهة الهند الأصيلة مع دجاج تيكا الشهي! يتميز هذا الطبق بتتبيلة غنية من اللبن والتوابل الهندية المميزة، مما يجعله خياراً مثالياً للمناسبات والعزائم. دع نكهات الزنجبيل والثوم والبهارات تتداخل لتمنحك تجربة طهي لا تُنسى. جربه اليوم وأضف لمسة من السحر الهندي إلى مائدتك!
المكونات
- صدر دجاج مسحّب1 صدر
لبن1 كوب- فص ثوم، مهروسة4 فص
- عصير ليمون حامض، طازج3 ملعقة كبيرة
- زنجبيل، مبشور2 ملعقة كبيرة
كمون ناعم2 ملعقة صغيرة- باقة كزبرة، مفرومة2 ملعقة كبيرة
غارام ماسالا1 ملعقة كبيرة
فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر0.5 ملعقة صغيرة
زيت نباتي3 ملعقة كبيرة- ملح حسب الرغبة0
- رشة هال2 ملعقة كبيرة
- عيدان قرفة، (3 انش) مكسر1 عيدان
- حبوب كمون2 ملعقة كبيرة
كبش قرنفل1 ملعقة صغيرة- فلفل أسود2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب، مبشورة1 ملعقة صغيرة
- حبوب كزبرة2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لإعداد الغارام ماسالا، قم بخلط جميع المكونات معاً ثم حمّصها في مقلاة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، اطحنها في مطحنة البن حتى تتحول إلى بودرة ناعمة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة🍳مطحنة البن - 2
في وعاء عميق، ضع اللبن ثم أضف إليه الزيت النباتي، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل، الغارام ماسالا، الثوم، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، عصير الليمون الحامض والملح. اخفق هذه المكونات جيداً حتى يصبح المزيج سلساً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء عميق - 3
قم بتقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة وضعها في وعاء كبير. اسكب فوقها مزيج اللبن مع التأكد من تغطية جميع قطع الدجاج. غطِ الوعاء وضعه في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل.
240 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء كبير - 4
قبل بدء الشواء، أخرج الدجاج من البراد واتركه قليلاً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
10 دقيقة - 5
ادخل قطع الدجاج في أسياخ الشوي واشويها حتى تنضج من الجهتين. إذا لم يكن لديك مشواة، يمكنك شيّ الدجاج في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳أسياخ
فرن - 6
قم بتزيين الطبق بقطع من الليمون الحامض ثم قدّمه واستمتع!
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
لبنلكل 100غكمون ناعملكل 100غغارام ماسالالكل 100غفلفل أسودلكل 100غفلفل أحمرلكل 100غزيت نباتيلكل 100غكبش قرنفللكل 100غفلفل أسودلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ