Ingredients
- صدر دجاج مسحّب1 صدر
Yogurt1 كوب- فص ثوم، مهروسة4 فص
- عصير ليمون حامض، طازج3 ملعقة كبيرة
- زنجبيل، مبشور2 ملعقة كبيرة
Ground cumin2 ملعقة صغيرة- باقة كزبرة، مفرومة2 ملعقة كبيرة
Garam Masala1 ملعقة كبيرة
Black Pepper0.5 ملعقة صغيرة
Red Pepper0.5 ملعقة صغيرة
Vegetable Oil3 ملعقة كبيرة- ملح حسب الرغبة0
- رشة هال2 ملعقة كبيرة
- عيدان قرفة، (3 انش) مكسر1 عيدان
- حبوب كمون2 ملعقة كبيرة
Clove1 ملعقة صغيرة- Black Pepper2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب، مبشورة1 ملعقة صغيرة
- حبوب كزبرة2 ملعقة كبيرة
Steps
- 1
لتحضير الغارام ماسالا، تُمزج جميع المكونات وتُحمّص في مقلاة لمدة 10 دقائق، ثم تُطحن في مطحنة البن حتى تصبح بودرة.
10 minRequired Tools:
Frying Pan🍳مطحنة البن - 2
يوضع اللبن في وعاء عميق ثم يضاف الزيت النباتي، الكمون، الكزبرة، الزنجبيل، الغارام ماسالا، الثوم، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، عصير الليمون الحامض والملح، وتُخفق هذه المكونات جيداً حتى يصبح المزيج سلسا.
5 minRequired Tools:🍳وعاء عميق - 3
يُقطّع الدجاج الى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء كبير، ويُسكب فوقه مزيج اللبن، مع الحرص على أن يغمر المزيج جميع قطع الدجاج. يُغطّى الوعاء ويوضع في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل.
240 minRequired Tools:🍳وعاء كبير - 4
قبل البدء بالشيّ، يتم اخراج الدجاج من البراد ويُترك قليلاً حتى يكتسب درجة حرارة الغرفة.
10 min - 5
تدخل قطع الدجاج في أسياخ للشوي وتشوى حتى تنضج من الجهتين. في حال عدم توفر مشواة في المنزل، يمكن شيّ الدجاج في الفرن لمدة 15 الى 20 دقيقة.
20 minRequired Tools:🍳أسياخ
Oven - 6
يُزيّن الطبق بقطع من الليمون الحامض ويُقدّم.
5 min
Nutrition Facts
Yogurtper 100gGround cuminper 100gGaram Masalaper 100gBlack Pepperper 100gRed Pepperper 100gVegetable Oilper 100gCloveper 100gBlack Pepperper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.